山藥是很重要的進補食材，特別適合是在冬天，溫度低天氣寒冷，一定要注意養生。冬天食用山藥有有保健、美容、健身等功效。那么山藥是涼性還是熱性？山藥是酸性還是堿性呢？一起來深究一下吧：
山藥是涼性還是熱性
山藥既不是涼性也不是熱性，山藥屬于平性食物。
從中醫的角度來看，山藥性平，味甘，歸脾腎經，因此，山藥屬于平性，食物中既不包含熱氣，也不帶寒氣，適合任何體質的人食用，都能起到滋補之效。
山藥是酸性還是堿性
山藥是堿性食物。
山藥屬于植物的地下塊莖，含有大量礦物質，因此，山藥在經過胃腸消化代謝之后，其產物是偏向弱堿性，從營養學角度來說，山藥便屬于堿性食物，適合酸性體質的人食用，中和酸性物質，促進身體健康。
吃山藥有什么好處
健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰。
降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，取得益志安神、延年益壽的功效。
吃山藥的注意事項
1.山藥屬于高糖食物，含有大量淀粉，因此，食用山藥不可過多，以免糖分攝入過多，引起肥胖。
2.山藥中含有很多的粘液蛋白，屬于過敏原，引起過敏體質的人不適合食用山藥，可能引起過敏反應。
山藥是涼性還是熱性？山藥是酸性還是堿性？以上就是相關介紹了，從中醫的角度來看，山藥性平，味甘，歸脾腎經，因此，山藥屬于平性，食物中既不包含熱氣，也不帶寒氣，適合任何體質的人食用，都能起到滋補之效。