芋條、芋圓等等都是現在小女生喜歡的零食小甜點，它們是用香芋、芋頭做原料的。不過大家知道芋頭和香芋怎么分辨嗎？芋頭和香芋一樣嗎？吃芋頭有什么好處？接下來就一起來了解一下吧。

芋頭和香芋一樣嗎

香芋和芋頭屬不同的品種。

芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饑，并且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。

香芋，又稱地栗子，學名為美洲土欒兒。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。塊根呈球狀，形似小馬鈴薯，直徑2~7.5厘米，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。

吃芋頭有什么好處

1、增強免疫：芋頭含有的營養成分能增強人體的免疫功能。

2、潔齒防齲：芋頭含有豐富的礦物質，而且氟的含量非常高，因此芋頭有潔齒防齲、保護牙齒的功效。

3、解毒：芋頭含有的粘液蛋白被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此可以解毒。

4、美容烏發：芋頭為堿性食品，能中和體內的酸性物質，協調人體酸堿平衡，達到美容養顏、烏黑頭發效果。

5、補中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機體糾正微量元素缺乏，同時能增進食欲、幫助消化。

芋頭的做法

1.芋頭去皮備用，五花肉洗凈放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟后撈出；

2.用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面；

3.涂好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；

4.將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；

5.芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能涂勻調料；

6.涂好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗里，上鍋蒸30分鐘；

7.扣肉蒸好后，另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。

芋頭和香芋一樣嗎？吃芋頭有什么好處？以上就是相關介紹了，希望能夠對大家有所幫助。雖然芋頭的營養價值很高，但是食用芋頭的時候一定要注意要將芋頭徹底煮熟，以口感軟糯為宜。因為芋頭中含有的有毒物質只有在徹底煮熟之后才能夠消除，以防人們發生過敏、腹痛等中毒現象。