元旦到了，必不可少的就是一家人圍在一起吃頓餃子，那大家都喜歡吃什么餃子呢？很多人說牛肉餃子，那好唄，今天小編就帶大家一起來學(xué)習(xí)一下牛肉餃子的做法。下面就是牛肉餃子的做法大全，快來看看吧。

牛肉餃子的做法大全之芹菜牛肉餃子

1.將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用；將芹菜切末，將胡蘿卜切末，將蔥姜蒜切末備用

2.準(zhǔn)備一大碗，將芹菜胡蘿卜牛肉蔥姜蒜末倒入，打入一個(gè)雞蛋，加入鹽2克，色拉油20克，雞精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一個(gè)方向攪拌3分鐘即可。

3.將鹽用水融化，然后將水沖入面粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的面團(tuán)。

4.將面團(tuán)放在碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘。

5.在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個(gè)8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用。

6.最后是包餃子，餃子的包法有很多種類，原則只有1個(gè)，就是不漏餡。

牛肉餃子的做法大全之白蘿卜牛肉餃子

1.牛肉餡用嫩肉粉、植物油拌勻后，靜置約40分鐘。

2.姜切沫，牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻。

3.白蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲，入沸水鍋中煮熟后撈出。用手?jǐn)D出水，放菜板上用刀剁成細(xì)粒。

4.大蔥切細(xì)末。

5.餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、餃子餡調(diào)料、醬油、香油拌勻，即成。

6.面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻（餃子面團(tuán)面粉和水一般是100：60）。

7.面團(tuán)在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮。

8.取一張餃子皮，中間放入餡料。包成月牙形的餃子。

牛肉餃子的做法大全之冬瓜牛肉餃子

1.將面粉加適量水，揉成面團(tuán)。

2.冬瓜刨成絲，瀝一下水。

3.牛肉剁碎，加入生抽、鹽、生姜拌勻。

4.把冬瓜和牛肉拌勻。

5.將面團(tuán)切成小塊，幹成圓形面皮。

6.包成餃子。

牛肉餃子的做法大全之純牛肉餃子

1.紅色彩椒洗凈，取半個(gè)切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加少量水，攪拌成泥

2.將打好的紅椒汁過濾，加入到面粉中，和成光滑的面團(tuán)，醒制備用。

3.將牛肉餡放入盆中，加入剁碎的姜末。

4.加適量鹽、糖、醬油、胡椒粉、花椒粉、味精順一個(gè)方向攪拌上勁。

5.水或高湯約100lm，要少量、分次加入到肉餡中，每次要攪拌到水份全部吃進(jìn)去為止。

6.最后再放大蔥末，淋上芝麻油少許，稍稍攪拌勻即可。

7.將醒好的面團(tuán)下擠兒并搟成中間略厚、邊緣較薄的餃子皮，包入適量牛肉餡，包成餃子形狀。

以上就是小編為大家整理的牛肉餃子的做法大全啦，別再等著啦，趕快動(dòng)手做起來吧！大家可以每一種都試一下，小編覺得每一種都是非常不錯(cuò)的哦。