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扇貝和生蠔的區(qū)別，扇貝和生蠔哪個(gè)貴

編輯：湘云發(fā)布時(shí)間：2018/1/22

在日常生活中，扇貝和生蠔都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都是很受歡迎的海產(chǎn)品，很多人多會(huì)經(jīng)常吃扇貝和生蠔。那么扇貝和生蠔的區(qū)別在哪呢？扇貝和生蠔哪個(gè)貴呢？一起來(lái)了解一下吧。

扇貝和生蠔的區(qū)別

外形不同

扇貝：扇貝的兩個(gè)貝殼基本左右對(duì)稱，并且貝殼有扇形花紋，較，顏色為多為橙紅色；

生蠔：生蠔的兩個(gè)貝殼大小形狀都不同，并且生蠔的顏色灰白色。

產(chǎn)地不同

扇貝：在我國(guó)扇貝主要來(lái)源于北方沿海，生活在低潮線以下、鹽度高的海域，多附著于礁石、黑客或砂礫中；

生蠔：一般生長(zhǎng)或養(yǎng)殖在江河與大海交匯處，在半咸半淡的淺海灣上，因?yàn)樯柹L(zhǎng)環(huán)境特殊，因此生蠔的數(shù)量相對(duì)較少，因此經(jīng)濟(jì)價(jià)位也要高些；

營(yíng)養(yǎng)成分不同

生蠔中的鋅含量非常高是扇貝的7倍，硒和鉀含量都要高于扇貝，膽固醇含量又比扇貝低；而扇貝中的維生素E卻又是生蠔的11倍之多，鈣含量是生蠔的4倍。兩種海鮮在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)上還是存在很大差異的。

主要功效不同

扇貝：扇貝中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有抑制膽固醇合成和加速膽固醇排泄的作用，降低膽固醇作用突出。

生蠔：生蠔中富牛磺酸，具有明顯的保肝利膽的作用，還能防治與其你內(nèi)膽汁淤積癥；生蠔中富含鋅元素，具有壯陽(yáng)的功效。

最佳做法不同

扇貝：扇貝多清蒸、爆炒或煲湯，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

生蠔：生蠔多為碳烤或生煎，不需要太多調(diào)味料，保留食物本身鮮味。

扇貝和生蠔哪個(gè)貴

扇貝的肉質(zhì)感更強(qiáng)些，口味適合大多數(shù)人。生蠔的話就因人而異了。至于價(jià)錢(qián)，各地有所不同，扇貝稍微貴些。

扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國(guó)已發(fā)現(xiàn)約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長(zhǎng)肋日月貝是重要的經(jīng)濟(jì)種。扇貝又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。

扇貝肉色潔白、細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。適宜高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病人群。

生蠔，也叫海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩。歐洲人稱牡蠣是“海洋的瑪娜”（即上帝賜予的珍貴之物），“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽(yù)為“海上美味——圣魚(yú)”，日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”，它是能夠生吃的貝類。生蠔是牡蠣品種中個(gè)頭比較大的品種之一，個(gè)頭大的一個(gè)帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長(zhǎng)或者是養(yǎng)殖在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上。由于適合生長(zhǎng)條件的限制，它的數(shù)量上比其它品種的少，因此它的經(jīng)濟(jì)價(jià)位一般比較高。它還可以做生吃，有補(bǔ)腎，美容的效果。