土豆味道可口，營養(yǎng)豐富，因而很多人特別喜歡吃土豆。不過有時(shí)候土豆出現(xiàn)褐色或者有黑點(diǎn)，那么土豆里面發(fā)黑還能吃嗎？土豆黑點(diǎn)挖去可以吃嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。

土豆里面發(fā)黑還能吃嗎

未成熟的土豆和出現(xiàn)黑圈、黑斑的土豆，含有的有毒物質(zhì)龍葵堿會(huì)成倍增加，食用后會(huì)有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等癥狀。因而，土豆里面發(fā)黑是不能吃的。

一般土豆放久了里面會(huì)出現(xiàn)黑圈、黑點(diǎn)、黑斑等東西，這其實(shí)是馬鈴薯環(huán)腐病。從外表看土豆很正常，可是里面接近腐爛。這種土豆水分較大，很硬，同時(shí)伴隨著怪味，建議丟棄。

土豆黑點(diǎn)挖去可以吃嗎

既然土豆已經(jīng)出現(xiàn)黑點(diǎn)，保險(xiǎn)起見，還是不要再食用了。

一般新鮮土豆都含有一種叫做龍葵堿的有毒物質(zhì)，但是微乎其微，不會(huì)引起中毒。但是未成熟的土豆和出現(xiàn)黑圈、黑斑的土豆，含有的龍葵堿成倍增加，食用后會(huì)有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等癥狀。

土豆喜歡冷一點(diǎn)的環(huán)境，儲藏的溫度越高，其中產(chǎn)生的毒素就越高。在炎熱的夏秋季節(jié)，土豆買來以后一定要及時(shí)放在冰箱里。冬春季節(jié)天比較涼的時(shí)候，也不要放在有暖氣的室內(nèi)，最好放在冷的陽臺。

吃土豆的注意事項(xiàng)

1，食用土豆時(shí)，最好把皮去掉，因?yàn)辇埧麎A物質(zhì)大多在土豆皮中。

2，土豆有輕瀉作用，脾胃虛寒的朋友應(yīng)少食，以免出現(xiàn)腹瀉、腹痛癥狀。

3，孕婦要少食，如果孕婦長期食用土豆，其龍葵堿成分會(huì)影響胎兒的發(fā)育。

4，土豆不宜暴曬和冷凍，應(yīng)放置在陰涼出保存。

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