大龍蝦和小龍蝦都是我們比較喜歡吃的美食，但是大家有注意過大龍蝦和小龍蝦的區別嗎？小龍蝦和大龍蝦的區別是什么呢？今天就隨小編一起來了解一下吧。

大龍蝦和小龍蝦的區別

1、區域

大龍蝦和小龍蝦最大區別是所在區域不同。前者是海里的蝦，后者則是河里的蝦。即一個是海鮮，一個則是河鮮。

小龍蝦：小龍蝦一般特指的是一種學名叫做克氏原螯蝦的蝦。原產于美國南部路易斯安那州，這種一種生活在河里的蝦，屬于淡水小龍蝦。

大龍蝦：大龍蝦是甲殼綱十足目螯龍蝦科，或擬海螯蝦科，真龍蝦、龍蝦，刺龍蝦、蟬蝦科，蟬蝦、西班牙龍蝦、鏟龍蝦和多螯龍蝦科，深海龍蝦動物的統稱。均為海生，底棲，多為夜出性。原產地是中、南美洲和墨西哥東北部地區。如澳洲大龍蝦。中國分布現狀已擴展海、江蘇、香港、臺灣等地，形成數量龐大的自然種群。

2、外形

從外形上也可鑒別兩者。而這外形上最大一個區別就是大龍蝦所在的無螯下目是沒有大鉗子的，這是最直觀的區別。螯指的是蝦的大鉗子。嚴格意義上的龍蝦是沒有蝦螯（大鉗子）的。

小龍蝦：小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬，成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

大龍蝦：大多數大龍蝦全身是紅色的，也有一些別的顏色的。它的體形較大呈圓筒狀，是世界上最大的蝦（目前最大的大龍蝦長66厘米，重16斤）。甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合，頸溝明顯。

注意：海里也有一種有夾子的龍蝦。兩個大夾子的那種，應該叫鰲龍蝦。海水里和淡水里都有鰲龍蝦，但淡水鰲龍蝦居多。特別流行的“麻小兒”（即小龍蝦），就是典型的鰲龍蝦。另外，很多泰國菜里用的龍蝦其實也是鰲龍蝦。

3、價格

兩者價格也有很大不同，一般來說，大龍蝦的價格昂貴，都是幾百塊錢一斤的。大龍蝦是生長在海里的，大龍蝦有著非常高的經濟價值和營養價值，大龍蝦含有的脂肪很少而蛋白質很多。小龍蝦是一種淡水蝦，小龍蝦的價格相對經濟實惠些，一般最多是幾十塊錢一斤。

tips：不同地區的消費水平有所差別，所以每個地方的大龍蝦多少錢一斤也不是絕對統一的。一般來說，大城市消費水平高，一斤大龍蝦可能分分鐘要兩百多塊。而要是放在小地方，那么可能一百多塊就能買到了。當然，還要看大家是在哪里買的，在批發市場的話，每斤的價格多是在兩三百塊錢，而要是在酒店品嘗的話，那么六七百或是上千元也是有可能的。

另外，不同品種的大龍蝦多少錢一斤也是不同的，像市場上比較熱銷的就是澳洲大龍蝦了，其售價多在200-250元這個價位，加之國內市場對大龍蝦的需求比較旺盛，因此也會使得大龍蝦的價格往上漲。

4、吃法

大龍蝦主要肉在腰和尾巴部分，所以很多餐館里賣的龍蝦只有下半身。但小龍蝦因為鉗子很大，所以除了尾巴意外，鉗子肉有非常甜美。如新鮮的澳洲大龍蝦可以做成刺身來吃，小龍蝦則不太適合。而清蒸，姜蔥，椒鹽，麻辣則是常見的龍蝦烹飪方法。

5、味道

小龍蝦因為在淡水和沼澤中長大，所以稍微有點腥味。所以不管煮著吃還是炒著吃，都要加點辣椒或其它香料來壓住腥味。而大龍蝦生活中海里，則要好一些。而且，大龍蝦肉質更鮮美一些，吃起來更有滿足感。

大龍蝦和小龍蝦哪個貴

大龍蝦的價格非常昂貴，而小龍蝦價格經濟實惠。

大龍蝦是生長在海里的，大龍蝦有著非常高的經濟價值和營養價值，大龍蝦含有的脂肪很少而蛋白質很多。小龍蝦是一種淡水蝦，小龍蝦的價格經濟實惠。

大龍蝦為什么那么貴

大龍蝦是甲殼綱（Crustacea）十足目（Decapoda）螯龍蝦科（Homaridae，或擬海螯蝦科〔Nephropsidae〕，真龍蝦）、龍蝦（Palinuridae，刺龍蝦）、蟬蝦科（Scyllaridae，蟬蝦、西班牙龍蝦、鏟龍蝦）和多螯龍蝦科（Polychelidae，深海龍蝦）動物的統稱。均為海生，底棲，多為夜出性。以動物屍體為食，但亦食活魚、小型軟體動物和其他底棲無脊椎動物以及海藻。某些種，尤其是真龍蝦及刺龍蝦，有重要的商業價值。

原產地：中、南美洲和墨西哥東北部地區。

中國分布現狀：已擴展海、江蘇、香港、臺灣等地，形成數量龐大的自然種群。

以上就是小編為大家整理的大龍蝦和小龍蝦的區別了。一般大家看到的澳洲（大）龍蝦和加州龍蝦屬于“無螯下目>龍蝦科”，所以，嚴格意義上講，它們才是龍蝦。