我們都知道，白蘿卜是很常見的一種食物，它的做法多樣，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。那么白蘿卜發(fā)青還能吃嗎？白蘿卜發(fā)紫還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

白蘿卜發(fā)青能吃嗎

品種原因引起的發(fā)青是可以食用的。

有些白蘿卜的品種就是這樣的，外皮是青青的，蒂上方的顏色最深，底部最淺，這樣的蘿卜沒有問題，是可以放心食用的，除開品種原因，其他因素引起的發(fā)青就不建議食用了。

正常情況下，白蘿卜的心是白色的，一旦發(fā)生切開白蘿卜里面的心的青色的就要引起注意了，在沒有做過相應檢測之前這樣的蘿卜是不建議食用的。

白蘿卜發(fā)紫還能吃嗎

品種原因引起的發(fā)紫是可以食用的。

在蘿卜的品種中有這樣一類，外皮是紫色的，又以蒂上方的顏色最深，底部最淺，這樣的蘿卜沒有食用問題，可以放心購買，當然，除開品種原因，其他因素引起的發(fā)紫就不建議食用。

如何挑選優(yōu)質的白蘿卜

看顏色

新鮮的優(yōu)質白蘿卜顏色非常的白嫩，色澤也很好，非常的透亮，看起來就很水嫩。

肉質緊實

剛剛從土里面出來的白蘿卜比較緊實，捏起來硬硬的，如果摸起來泡泡的，那就是放久了的白蘿卜。

看外觀

優(yōu)質的白蘿卜根須新鮮，看起來有水分，一根根須直到底，纓子也是整齊又有水分的。

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