芹菜是我們餐桌上的家常蔬菜，深得人們的喜愛。中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、祛脂等功效，經常食用對身體有益。那么，芹菜可以炒雞蛋嗎？芹菜炒雞蛋怎么做呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。

芹菜可以炒雞蛋嗎

芹菜炒雞蛋是一個色澤分明、清淡爽口，而非常簡單的菜。

材料：芹菜1小把，胡蘿卜1根，雞蛋1個，蔥花、姜末、鹽、雞精、香油、植物油適量。

做法：

1、將芹菜擇洗干凈后放入開水中炒一下，再放到冷水中冷卻，瀝干，備用。

2、將雞蛋打散入碗中，胡蘿卜清洗干凈后切成菱形。

3、將砂鍋置于火上，倒入適量植物油，油熱后倒入蛋液，炒熟后乘出備用。

4、將鍋中的底油繼續加熱，加入少許蔥花、姜末爆香，放入胡蘿卜片翻炒片刻后，倒入芹菜翻炒均勻，調入適量精鹽，然后將炒好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻，加入適量雞精，再淋上幾滴香油，翻炒均勻，關火即可。

芹菜炒雞蛋怎么做

食材：芹菜200g、雞蛋1個、火腿50g、鹽2g、雞精1g。

做法：

1.火腿切成長條；

2.雞蛋兩個，加少量鹽打散；

3.芹菜切菱形塊，鍋內熱油，下入雞蛋凝固后盛出；

4.鍋內倒油，放入蔥姜蒜和辣椒爆香，放入芹菜進行翻炒；

5.加入食鹽，放入火腿翻炒，芹菜變色以后放入雞蛋；

6.加入雞精進行翻炒，可以出鍋啦。

芹菜炒雞蛋的家常做法

材料：芹菜250克，雞蛋200克，植物油25克，料酒10克，鹽3克，味精2克，大蔥5克

做法：

1.將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻；

2.芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開水鍋內焯一下，撈出過涼，控水備用；

3.炒鍋注油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟時放入芹菜翻炒至熟，加入精鹽，撒入味精即可。

芹菜可以炒雞蛋嗎？芹菜炒雞蛋怎么做？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。