海螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。那么，海螺怎么吃呢？下面就隨小編一起來了解一下海螺的吃法吧。
海螺怎么吃
用牙簽或者針，插入頭部，沿著海螺殼螺旋方向，輕轉(zhuǎn)手腕，就可以撥出來。如果火候恰當(dāng)，是很容易全部一次撥出來的，很有成就感哦。即便直撥出頭來，也沒關(guān)系，以海螺的螺旋中線為方向，用手掌輕輕沿著這個(gè)方向叩，海螺的尾部幾下就會(huì)出來。
吃的時(shí)候注意：海螺的頭部，就是大連人俗話說的“腦子”，特征是兩片黃色的米粒狀，要在入口前取出。方法是，用手或者用牙在頭部，順著海螺頭部一個(gè)突起，在它兩側(cè)內(nèi)部就是。當(dāng)然，如果海螺比較小，就不用取出來了，但是大量吃的話，還是要取出來，不然容易頭暈。
海螺的吃法
1、不能吃之一一海螺腦
在海螺肉里面有兩個(gè)小球球似的東西，如果吃多了就會(huì)引起頭暈惡心，嚴(yán)重的話海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)還會(huì)引起食物中毒。
2、不能吃之一一海螺膽
如在后背部分有一條深藍(lán)色或粉色的一條線，俗稱“苦膽”，口感發(fā)苦。
除上述提到的兩部分，剩下的都可以放心食用，特別是尾部的海螺黃，俗稱“螺膏”，很多人不懂都不食用，十分可惜。
怎樣挑選海螺
1、扒開，它自動(dòng)縮回去的就是活的，如果看著不明顯，也可以觸動(dòng)它伸出來的須，如果縮回去的就是活的。同樣，對(duì)于不動(dòng)的海螺，用鼻子聞一聞，如果沒有異味，就是剛死，還很新鮮。
2、看看擺出來的海螺，大個(gè)的，小個(gè)的，發(fā)黑的，發(fā)黃的，其實(shí)海螺種類很多，但市場(chǎng)上通常把它們分為海螺和角螺。海螺大而堅(jiān)厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝，殼口寬大，殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色；角螺個(gè)頭較小，殼口較窄，殼內(nèi)呈暗黃色，肉片小而薄。
海螺怎么吃？以上就是小編為大家整理的海螺的吃法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭：Ｂ蔹S營(yíng)養(yǎng)豐富，并且口感香糯，你可以試試哦。