河蟹是不少人喜愛的食物,尤其是生活在長江中下游地區的人更是經常食用這種美味的河鮮,那么河蟹有什么營養價值呢?下面就隨小編一起來了解一下河蟹的營養價值吧。
河蟹有什么營養價值
河蟹是一種高蛋白的食物,它能夠給身體補充足夠的營養,尤其對于體質較弱的人來說,這種營養補充是十分有必要的。
再來看看河蟹的營養成分,在每百克河蟹中,能量103千卡;蛋白質17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克,這里面最大的亮點就是微量元素了,微量元素可以促進生長發育,維持身體的正常功能。
除了以上這些豐富的營養成分以外,其實河蟹在傳統飲食中一直就是進補的食材,河蟹性寒、味咸,歸肝、胃經,它的主要功效有:清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液,河蟹對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等也有一定的輔助治療效果。
河蟹的營養價值
其實,河蟹是有很高的營養價值的,不僅可以補充人體所需的某些營養元素,還能對一些疾病的預防。河蟹富含蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、的功效,并且,有利于生長發育。
此外,河蟹還富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,所以想要快高長大的親們,不能錯過哦!而且它還能調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
最后不得不說的是,河蟹富含銅元素。銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
河蟹什么時候吃最好
農歷9月至10月是吃河蟹的最好季節。其中農歷九月的雌蟹殼凸黃滿,肉質鮮嫩,所以九月吃雌蟹最好;而十月吃雄蟹最好,膏脂厚膩,滋味鮮美。
河蟹死后,肢體會變得僵硬,自溶期也會縮短,從而導致蟹體內的細菌生長迅速,細菌擴散到蟹肉中的速度會加快,食用這樣的河蟹會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等使身體不適的癥狀。
河蟹有什么營養價值?以上就是小編為大家整理的河蟹的營養價值啦,蟹肉性寒,應該少吃,不宜吃太多。尤其是對于脾胃虛寒者來說,建議最好不要食用,不然會引起腹痛腹瀉等癥狀。