河蟹是不少人喜愛的食物，尤其是生活在長江中下游地區(qū)的人更是經(jīng)常食用這種美味的河鮮，那么河蟹有什么營養(yǎng)價值呢？下面就隨小編一起來了解一下河蟹的營養(yǎng)價值吧。
河蟹有什么營養(yǎng)價值
河蟹是一種高蛋白的食物，它能夠給身體補充足夠的營養(yǎng)，尤其對于體質(zhì)較弱的人來說，這種營養(yǎng)補充是十分有必要的。
再來看看河蟹的營養(yǎng)成分，在每百克河蟹中，能量103千卡；蛋白質(zhì)17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.28毫克；煙酸1.7毫克；維生素E6.09毫克；鈣126毫克；磷182毫克；鉀181毫克；鈉193.5毫克；鎂23毫克；鐵2.9毫克；鋅3.68毫克；硒56.72微克；銅2.97毫克；錳0.42毫克，這里面最大的亮點就是微量元素了，微量元素可以促進生長發(fā)育，維持身體的正常功能。
除了以上這些豐富的營養(yǎng)成分以外，其實河蟹在傳統(tǒng)飲食中一直就是進補的食材，河蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)，它的主要功效有：清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液，河蟹對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等也有一定的輔助治療效果。
河蟹的營養(yǎng)價值
其實，河蟹是有很高的營養(yǎng)價值的，不僅可以補充人體所需的某些營養(yǎng)元素，還能對一些疾病的預防。河蟹富含蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、的功效，并且，有利于生長發(fā)育。
此外，河蟹還富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，所以想要快高長大的親們，不能錯過哦！而且它還能調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。
最后不得不說的是，河蟹富含銅元素。銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
河蟹什么時候吃最好
農(nóng)歷9月至10月是吃河蟹的最好季節(jié)。其中農(nóng)歷九月的雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)鮮嫩，所以九月吃雌蟹最好；而十月吃雄蟹最好，膏脂厚膩，滋味鮮美。
河蟹死后，肢體會變得僵硬，自溶期也會縮短，從而導致蟹體內(nèi)的細菌生長迅速，細菌擴散到蟹肉中的速度會加快，食用這樣的河蟹會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等使身體不適的癥狀。
河蟹有什么營養(yǎng)價值？以上就是小編為大家整理的河蟹的營養(yǎng)價值啦，蟹肉性寒，應(yīng)該少吃，不宜吃太多。尤其是對于脾胃虛寒者來說，建議最好不要食用，不然會引起腹痛腹瀉等癥狀。