三文魚是世界上最熱銷的一種水產食材，但很多人都聽說市場上出售的三文魚多是用虹鱒魚，于是人們就特別想知道，虹鱒魚和三文魚之間有什么關系，下面就隨小編一起來了解一下虹鱒魚和三文魚的區(qū)別吧。

虹鱒魚和三文魚的區(qū)別——紋理和顏色

三文魚：脂肪含量高，肉色偏橙黃、表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。

虹鱒魚：脂肪含量少，線條細而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。

虹鱒魚和三文魚的區(qū)別——厚度

三文魚：三文魚魚片一般可以切成厚塊（0.7cm-1cm左右），厚度很厚。

虹鱒魚：虹鱒魚由于肉質比較硬，是不能切這么厚的，不然咬著費勁。

虹鱒魚和三文魚的區(qū)別——光澤

三文魚：三文魚看著比較亮，有油油的光亮，在燈光下會隱約反光。

虹鱒魚：虹鱒魚在燈光下黯淡無光。

虹鱒魚和三文魚的區(qū)別——口感

三文魚：比較優(yōu)質的三文魚因為可以切的很厚，所以入口結實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺，因彈性十足，在咀嚼的時會有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺。熟制后的三文魚，肉色呈粉紅色，鮮嫩可口，入口香甜，味美。

虹鱒魚：沒有這個感覺。虹鱒魚更有嚼頭，但因脂肪少，沒有那么香。熟制后的虹鱒魚，顏色深一些，入口發(fā)柴，干澀。

虹鱒魚和三文魚的區(qū)別——價格

三文魚：基本上最貴的挪威三文魚的市場價大約在80-100元/斤。

虹鱒魚：國內養(yǎng)殖的虹鱒價格大約在30元/斤。

購買三文魚時、問清楚是什么魚，首先選三文魚，去正規(guī)的商場、索票購買；大概價格基本在一百元左右；價格會隨季節(jié)有一些變化。

虹鱒魚和三文魚的區(qū)別——個頭

挪三文魚：威三文魚都是人工深遠海養(yǎng)殖的，體長需要達到1米以上才會出口，重量一般為12斤以上。

虹鱒魚：虹鱒最大的個頭在40厘米左右，重量一般在8斤左右。

虹鱒魚和三文魚的區(qū)別有哪些？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。其實綜上所述，可以看出純正的三文魚跟虹鱒魚還是有很大區(qū)別的。