對蝦，學(xué)名東方對蝦，又稱中國對蝦、中國明對蝦、明蝦、斑節(jié)蝦，個體大，通稱大蝦。那么，對蝦和基圍蝦的區(qū)別有哪些呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
對蝦和基圍蝦的區(qū)別——種屬區(qū)別
從本質(zhì)而言它們不是一個品種，對蝦學(xué)名東方對蝦，又稱東方明對蝦、青蝦、黃蝦等，是對蝦科對蝦屬。而基圍蝦學(xué)名叫刀額新對蝦，俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等，所以它的養(yǎng)殖方式在商業(yè)上將其統(tǒng)稱為基圍蝦。
對蝦和基圍蝦的區(qū)別——外觀區(qū)別
對蝦的個頭較大，一般個頭長16-22厘米，最大可達(dá)30厘米，體重在30-80克之間，重的有半斤重，它的腹部較長，肌肉發(fā)達(dá)，蝦體呈長筒形，左右側(cè)扁。一般成蝦雌蝦大于雄蝦，它們的體色也會有區(qū)別，雌蝦體色灰青，雄蝦體色發(fā)黃。基圍蝦的個頭要比對蝦小一些，體長一般在10-15公斤，它的蝦瓜末梢稍稍發(fā)紅，這時和對蝦最大的區(qū)別，在購買時可以通過它區(qū)別它們。
對蝦和基圍蝦的區(qū)別——口感區(qū)別
二者在市面上較受消費者喜愛的品種，對蝦的肉質(zhì)相對而言有緊彈性，吃起來有嚼頭，在生活中常見的烹飪方式有鹽焗、油燜、燒烤、油炸等。而基圍蝦的最大特點時殼薄肉肥，它的蝦殼較薄，肉質(zhì)較嫩適合于白灼、煲湯、燒烤等。
對蝦和基圍蝦的區(qū)別——養(yǎng)殖環(huán)境區(qū)別
對蝦是一種海蝦，對于養(yǎng)殖環(huán)境要求較高，水質(zhì)、底質(zhì)以及養(yǎng)殖密度都有一定的要求，養(yǎng)殖它的成本比較高，所以價格也比較高。而基圍蝦雖然也是海蝦的一種，但是它對于水體的含鹽量要求較低，也可以在淡水中養(yǎng)殖，適合內(nèi)陸?zhàn)B殖，養(yǎng)殖規(guī)模也較大，在價格也要比對蝦稍微便宜一些。
對蝦和基圍蝦的區(qū)別有哪些？以上就是小編為大家整理的對蝦和基圍蝦的區(qū)別啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭ξr肉質(zhì)很松軟，吃了之后很容易消化，大病初愈的人身體非常虛弱，吃這種蝦可以很好調(diào)養(yǎng)身體哦。