南美白對蝦的營養(yǎng)豐富，且肉質鮮美肥嫩，是進補的好食材之一。不過大家對南美白對蝦有多少了解呢？南美白對蝦是海蝦嗎？南美白對蝦的營養(yǎng)價值有哪些？下面就隨小編一起來了解一下吧。

南美白對蝦是海蝦嗎

養(yǎng)殖在海水就是海鮮，不過現在人工可以淡水養(yǎng)殖，所以說南美白對蝦是淡水蝦還是海鮮這個問題就不好說了。海水蝦和淡水蝦還是有一些區(qū)別的：

1、從價格上區(qū)分，海水蝦的價格一般都比淡水蝦的價格高，原因就是海水蝦的養(yǎng)殖成本要比淡水蝦要高，質量和品質要比淡水蝦好很多，從價格上很容易就能區(qū)分出來。

2、從身體特征看，海水蝦的個頭一般比較大，看起來很強壯的感覺，顏色比較深，蝦體的枝節(jié)比較大。

3、從蝦的品種看，海水蝦有南美白對蝦、印度對蝦、墨吉對蝦、斑節(jié)對蝦，中國對蝦；淡水蝦有羅氏沼蝦、青蝦、刀額新對蝦、紅螯螯蝦、海南沼蝦、克氏螯蝦。

南美白對蝦的營養(yǎng)價值有哪些

從蛋白質成分來看，南美白對蝦的蛋白質含量較高，高于大多數的魚、蛋以及牛奶。其氨基酸的組成優(yōu)于肉類，含有多種人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。

南美白對蝦的脂肪含量低，且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，對于提高運動耐力具有重要的作用。

南美白對蝦與其它蝦類一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等。其中，鎂元素對于心臟活動具有重要的調節(jié)作用。

從維生素成分來說，南美白對蝦富含多種維生素，如維生素A、維生素C、維生素D等等，大大高于許多陸生動物的含量。

此外，南美白對蝦加工的副產品如蝦頭、蝦殼等，也含有很多有用的營養(yǎng)素，包括蛋白質、脂類、礦物質等，可供人和動物食用，也可作為食品添加劑或調味劑。

南美白對蝦怎么挑好

南美白對蝦的挑選要注意下面的幾個要點：

1、形體彎曲：新鮮的蝦，其頭尾與身體緊密連接，頭尾完整，蝦身較挺，具有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，蝦頭與蝦身、蝦殼與蝦肉相連松懈，蝦頭、蝦尾很易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、體表干燥：新鮮的蝦，其外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦子將近不鮮活時，其甲殼的下面會分泌出一些黏液，這些黏液滲會到體表，用手觸摸就感到有滑膩感。因此，如果蝦殼黏手，說明蝦子已經不鮮活，要變質了。

3、肉殼緊連：新鮮的蝦子，其殼與肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏著蝦殼，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。反之，假如出現肉殼松離的現象，則代表蝦子已經不鮮活。

4、沒有異味：新鮮的蝦子有正常的腥味；反之，如果有奇怪的味道，則說明蝦已經變質了。

南美白對蝦是海蝦嗎？南美白對蝦的營養(yǎng)價值有哪些？南美白對蝦怎么挑好？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。