西瓜是一種水分含量豐富的水果,適合炎熱的夏季食用,但是西瓜體積很大,很多時(shí)候是吃不完一個(gè)的。那么孕婦可以吃西瓜子嗎,孕婦應(yīng)該怎樣吃西瓜子比較好呢?
孕婦可以吃西瓜子嗎
孕婦能吃西瓜子。西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素,西瓜子是日常零食的代表。西瓜子經(jīng)過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等,有清肺化痰的作用,對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,沒有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子之類的種仁。另外它含有不飽和脂肪酸,有降低血壓的功效,并有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化,是適合高血壓病人的小吃。西瓜子對(duì)懷孕期間胎兒的發(fā)育也很有好處。少量吃瓜子還能刺激神經(jīng),增進(jìn)食欲。
水煮西瓜子
用料:生西瓜子2500g、鹽適量、鹵料適量、石灰適量
做法:
1、生的西瓜子5斤,甘草3塊錢,八角、桂皮、沙姜一起5塊錢。
2、石灰用水化開,提前一天化好,讓石灰水沉淀,取上面的水。
3、找一個(gè)大的容器,倒入生的西瓜子,再倒入沉淀好的石灰水。
4、用根子攪拌一下,使西瓜子全部浸入石灰水中。
5、用石灰水腌制15小時(shí)以上。
6、把腌好的西瓜子清洗干凈,要洗上10幾遍,直到西瓜子沒有粘乎乎的感覺就可以了,洗干凈的瓜子再泡上5小時(shí)左右。
7、清洗干凈的瓜子。
8、加入八角、桂皮等買回來的鹵料。再加入鹽,鹽的用量是一斤瓜子約一兩鹽的比例。
9、加水沒過西瓜子,多加些水。
10、大火煮,最少要煮2個(gè)小時(shí)以前,讓鹵料充分進(jìn)入到瓜子里面去。我煮了4個(gè)多小時(shí)。中途若沒水,要加入開水,并不時(shí)攪拌,以免下面的燒糊了。
11、煮好的瓜子放到竹篇里,放陰涼通風(fēng)處陰干。不要放到太陽下去曬,曬了的瓜子很硬,磕不動(dòng)。
12、陰干好的瓜子就可以吃了。
西瓜子仁粥
用料:粳米100克、西瓜子仁30克、鹽1克
做法:1、西瓜子仁洗凈。
2、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。
3、鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米放入,用旺火燒沸后加入西瓜子仁,改用小火慢熬至粥成,下入鹽調(diào)好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。
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