黃花菜炒肉絲是一道傳統(tǒng)的家常小菜。其營養(yǎng)價值高，因此，備受大眾的喜愛。那么黃花菜炒肉絲的做法，黃花菜炒肉絲的食材購買？

黃花菜炒肉絲的做法

準備材料：豬里脊肉絲、干金針菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油、胡椒粉、淀粉各適量

做法：

1、將紅椒切絲，里脊肉切絲，放入一個大碗里，然后加入少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，再加人少許水攪拌均勻，并讓其腌制一下。

2、往鍋內(nèi)放油，待鍋熱后放蒜片和姜絲爆香。放入腌制好的肉絲翻炒。

3、肉變色后放入金針菜翻炒，最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。

黃花菜炒肉絲的食材購買

剛采摘的鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種物質(zhì)帶有一定的毒性，大量食用的話會引起中毒，所以黃花菜一般以干制品來食用，目前菜市場上，干黃花菜的價格在7元/公斤~8元/公斤左右。消費者可以選擇到超市，或當?shù)氐娜獠耸袌鲞M行購買。

黃花菜炒肉絲是一道非常常見的家常菜，步驟簡單，又很美味，最重要的是，這道簡單的菜還富含營養(yǎng)。在心情低落的時候，不妨去超市選購一些，為自己或者家人炒一道黃花菜炒肉吃吃吧。

黃花菜炒肉絲

黃花菜炒肉絲的營養(yǎng)價值可是不容小覷的哦。其含有豐富的維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。

黃花菜炒肉絲是一道營養(yǎng)價值高的菜肴，建議大家可經(jīng)常食用。但是注意哦，購買回來的鮮黃花菜應先用清水浸泡2小時，然后炒熟煮透再食用。

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