海帶營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。那么海帶絲有哪些營養價值，韓國有名的海帶湯怎么做？

海帶絲的營養價值

海帶絲的營養價值高，口感好，在國外，它也備受青睞。朝鮮婦女把海帶作為生育期間的主要滋補品；日本人把它作為健美的主要食品；俄羅斯人把它作為食物構成的重頭菜。在我國，眾食家對其有“食海帶，等于吃了魚和菜”的贊譽。

海帶含有豐富的鉀。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中，含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，高得驚人。海帶的另一個特點是含碘豐富，一般成年人需要的微量元素碘為150微克左右，而100克海帶中，竟含碘元素240毫克。

韓國有名的海帶湯做法

首先，海帶需要泡好，一定要洗干凈。 然后就是將海帶切絲后水煮熟。

海帶不容易熟，煮的時候可以放一點醋。這個時候就可以去腥味。 拌的時候，如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋。這樣都是去腥的而且好吃。 如果不吃辣的。也可以拍些蒜，再加醋。這樣也去腥味到也不錯。

原料：水發海帶300克，五香豆腐干150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。

制作方法：

1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。

2、將豆腐干洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。

3、碗內放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。

小貼士

海帶含豐富的蛋白質，維他命A，礦物質，易于吸收。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛。韓國人在產后特別喜歡制作該湯用于補身子。為了紀念自己母親生育自己時候受到的痛苦，韓國人也喜歡在生日那天吃上一碗自己制作的韓國海帶湯。

韓國烹飪方法制作的海帶湯，結合兩者的優點，用簡單的食材碰撞出簡單而又獨特的味道，而且營養價值極高，受到很多人的歡迎。

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