紅油金針菇是一道簡單的家常菜，麻辣鮮香可口，主料是金針菇。那么做紅油金針菇放什么調料，紅油金針菇有哪些做法？

做紅油金針菇放什么調料

1、將金針菇的底端的根切去；

2、燒鍋開水，加入點鹽和油， 放入金針菇進去煮；

3、金針菇煮到九成熟時加入紅蘿卜絲一起煮；

4、全部煮熟后過涼瀝干水分放入碗內；

5、加入準備好的紫甘藍絲；

6、再加入蒜末、小米椒段、鹽和白醋；

7、加入準備好的紅辣椒油，拌均勻；

8、在碗中間放上圓模具， 將涼拌好的金針菇放入中間；9. 抽掉模具， 最后在表面撒上些小蔥末。

紅油金針菇的做法一

1、將所有材料準備好。

2、金針菇去根，把每個金針菇都撕開后洗凈。

3、鍋中放入水，水開后把金針菇放入鍋中汆燙，煮熟后撈出，去除多余水分，用紗布包好。

4、把金針菇放在脫水盆中，進行脫水，這樣做出來的金針菇才好吃，我用的小石頭進行脫水，沒有的話用重一點的東西壓上就可以了，大概20分鐘左右。

5、將金針菇放入容器中，放入麻油，辣椒油，醬油，大蒜末，食鹽調味，根據自己的口味增加麻辣程度。

6、做好的金針菇放入小蝶中，麻辣鮮香可口。一次吃不完放入冰箱冷藏。

紅油金針菇的做法二

1、所有食材準備好。

2、香菜洗凈，切段備用，金針菇把根撕開，放水中洗干凈。

3、將洗凈的金針菇，切段。

4、鍋內放適量水燒開，將金針菇放水中焯燙2分鐘。

5、將燙好的金針菇撈出，控干，放涼。

6、將金針菇放入碗內，加香菜。

7、加入紅油，鹽，麻油，白醋，生抽，攪拌均勻。

8、所有調料加入后，腌5分鐘，入味后即可食用。

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