端午節(jié)剛過，相信大家的廚房里還是有粽子的蹤跡，因?yàn)楹芏嗳硕际前妮^多，或者買的較多。那么，煮好的粽子放冰箱能保存多久呢？煮熟的粽子不放冰箱怎么保存呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
煮好的粽子放冰箱能保存多久
視具體情況而定。
按照包裝方式，粽子可分為新鮮、速凍和真空包裝三大類，現(xiàn)包現(xiàn)賣的新鮮粽子保質(zhì)期較短，一般只能保存1-2天；速凍粽子大多標(biāo)明需要在-18℃以下保存，保質(zhì)期基本為12個(gè)月；真空包裝的粽子，市面上一般標(biāo)明可保存6個(gè)月或9個(gè)月。
煮熟的粽子不放冰箱怎么保存
可以將煮熟的粽子放進(jìn)熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個(gè)小時(shí)的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細(xì)菌進(jìn)入，但這種辦法也同樣保存不了長(zhǎng)久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
還有一種烘干法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘干其粽葉上的水分，使得粽子保持干燥。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進(jìn)粽子中，輕輕一剖開粽葉，發(fā)現(xiàn)粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時(shí)粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。
煮熟的粽子可以放多久
粽子屬于熟食的一種，在常溫下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏也只能暫時(shí)延長(zhǎng)保質(zhì)期。
如粽子有異味或拆開后有霉變就不能食用。不能長(zhǎng)期將粽子放在冰箱內(nèi)冷凍，應(yīng)盡快吃完，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的應(yīng)當(dāng)丟棄。
常溫20度左右放在通風(fēng)處或涼水里可以放2-3天，但口感不好如果太熱的話，就放在涼水里，大多數(shù)賣粽子的都是這么做的，然后第二天再放熱水里預(yù)熱再賣。
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