大魷魚(yú)想來(lái)很多人全是很喜歡吃的，也是我們生活起居中普遍的海貨，價(jià)錢(qián)也不是很貴。那么魷魚(yú)可以凍嗎，魷魚(yú)生凍還是熟凍好？
魷魚(yú)可以凍嗎
可以。魷魚(yú)是可以放置在冷凍區(qū)保存的，并不會(huì)有很大的影響，且在冷凍條件下，能夠較好的抑制細(xì)菌等微生物的滋生，在一定程度上延長(zhǎng)魷魚(yú)的保存時(shí)間，其次，冷凍過(guò)程中能夠較大程度上保留魷魚(yú)中的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)以及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
魷魚(yú)生凍還是熟凍好
一般建議熟凍。魷魚(yú)存放在冷凍區(qū)的話，一般建議熟凍更好，因?yàn)樯鷥鰰r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，魷魚(yú)會(huì)承受不住低溫，而出現(xiàn)凍壞等情況，還會(huì)流失大部分營(yíng)養(yǎng)成分，可能出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
而熟凍的話，魷魚(yú)并不會(huì)因?yàn)樗劳龆置谟泻Τ煞郑诒４鏁r(shí)間上也比較長(zhǎng)，建議將魷魚(yú)在熱水中焯水處理后，控干水分密封保存。
爆炒魷魚(yú)怎么炒好吃
準(zhǔn)備食物：大魷魚(yú)一斤、食用鹽、芝麻、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白砂糖、米酒、植物油。
一：先把大魷魚(yú)泡會(huì)水，隨后洗干凈，以后把內(nèi)臟器官去除掉，再切割成段，裝在菜盤(pán)里預(yù)留。
二：出鍋燒開(kāi)，開(kāi)火災(zāi)將燒開(kāi)后，就可倒進(jìn)切完的大魷魚(yú)段，隨后煮上10秒上下，不可以煮久了，煮久了大魷魚(yú)肉就老了不好吃。類似大魷魚(yú)掉色了就可以了。
三：把煮完的大魷魚(yú)過(guò)一遍涼水，煮過(guò)的大魷魚(yú)過(guò)一次涼水以后吃上來(lái)肉質(zhì)地更筋道。
四：隨后驟起鍋下油，等水溫?zé)亮叱蔁幔蛯⒋篝滛~(yú)段入鍋煸炒，隨后剛開(kāi)始調(diào)料。
五：先順著鍋邊撒進(jìn)米酒，米酒可以除去大魷魚(yú)腥味兒，再放進(jìn)一勺子鹽，一并放進(jìn)朝天椒、白砂糖再次煸炒，將調(diào)味品煸炒勻稱，類似覺(jué)得到大魷魚(yú)在鍋中被炒硬起來(lái)了以后，撒上少量白芝麻就可以擺盤(pán)起鍋了哦。一道香辣鮮嫩的大魷魚(yú)就竣工了！
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