玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，一年生草本植物。稈直立，通常不分枝，基部各節具氣生支柱根。那么玉米怎么挑選，怎樣煮玉米好吃？

玉米怎么挑選

1.看葉子：葉子嫩綠、無黃葉、無干葉子，挺拔則比較新鮮；如果是發蔫的，則表示摘下來的時間比較久了。

2.看斷口：如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說明這個玉米是有問題。

3.看玉米須。裸露在外部的玉米須，是干燥的；稍微拉開點苞葉，看到里面的玉米須呈現固有的顏色（有的綠色，有的白色），沒有發蔫，則比較新鮮。

4.看玉米粒：玉米顆粒沒有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠濺出水。如果是老的，會干癟塌陷，中間空。

怎樣煮玉米好吃

用料：

玉米適量、紅薯1根、櫻桃番茄適量、沙拉醬適量。

做法：

甜玉米煮開后瀝干備用，紅薯從中間切兩半，蒸熟，把中間挖空。小番茄干切成小丁。

把玉米粒、挖出的紅薯肉、番茄干、沙拉醬混合拌勻。

把混合好的材料放入挖空的紅薯中即可。

冰凍玉米煮多久才可以

冰凍的玉米分為兩種，一種是生玉米沒有經過加工直接冷凍起來，這樣的玉米在煮的時候，相對熟的凍玉米要多煮一段時間，一般在鍋里的水開之后再煮二十分鐘左右就差不多了，根據情況也可以多煮幾分鐘，以玉米熟了為準。

一種是熟玉米冷凍，這樣的玉米因為在冷凍之前已經煮熟，所以在冷凍之后在煮的時候不需要煮太長的時間，一般五六分鐘就可以了，因為是熟玉米，所以只要玉米解凍，整個玉米熱透了就可以食用。

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