在所有的西餐中，國人較先了解到的就是牛排了，今天我們來了解一下西冷牛排是原切還是合成的以及如何鑒別是不是原切牛排，下面就隨小編一起來了解一下吧。

西冷牛排是原切還是合成的

原切牛排加工以正規渠道進口的大部位肉切割而成，未添加任何成分，包裝上根據相關規定，嚴格標明入境批次、原料信息、進出口國家信息等信息，出身一目了然。

所以說西冷牛排是原切還是合成的還是要看肉質、價格等，這個要購買者自己注意了。

如何鑒別是不是原切牛排

我們選擇牛排時，要選整塊的，就是切下來后，就是一大塊，解凍后仍然是一整塊。

如果解凍后分成了二塊、三塊、四塊……那很可能就是“合成牛排”了，即商家用各種牛肉，去掉筋和膜，拼裝而成。

據說，還有用膠水拼裝而成的“牛排”，將各種碎肉攪碎，拼裝一起，很是嚇人！

合成牛排真的不健康嗎

一般，經過調整、塑形、絞碎、組合、粘結、調味等過程和工序制作而成的肉制品，都可以稱為“重組肉”。 以重組牛排為例，重組牛排就是把碎肉，用一種叫卡拉膠的食品添加劑粘合起來。

“重組肉”里更容易出現細菌繁殖問題。美國FDA對于重組肉類的安全建議是“在食用前需烹飪至全熟”。所以在制作重組牛排時，不能只煎到五-七分熟哦。

西冷牛排是原切還是合成的？如何鑒別是不是原切牛排？合成牛排真的不健康嗎？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。