食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃酸過(guò)多的不宜食用。生紅薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化，也不宜生吃。那么吃紅薯要注意什么，紅薯發(fā)芽了還可以吃嗎？

吃紅薯要注意什么

紅薯里面也含有比較高的糖分的，如果是空腹的時(shí)候吃的話，那么就會(huì)很容易產(chǎn)生大量的胃酸的。胃酸過(guò)多容易讓人出現(xiàn)嘔吐還有腸胃不適的癥狀的。因此建議不要在空腹的時(shí)候吃紅薯的。

紅薯里面含有一種氧化酶，這種物質(zhì)可以在腸胃里面產(chǎn)生大量的氣體，如果一次性吃太多的話。那么就會(huì)很容易出現(xiàn)胃不舒服的問(wèn)題的。因此建議在飯后一兩個(gè)小時(shí)吃紅薯會(huì)比較適合的。

紅薯發(fā)芽了還可以吃嗎

對(duì)于紅薯來(lái)講大家完全不必要擔(dān)心這種情況，因?yàn)榧t薯長(zhǎng)芽是一種非常正常的情況，而且在長(zhǎng)牙的過(guò)程中它也不會(huì)生長(zhǎng)著一些其他的有毒物質(zhì)，并且如果是長(zhǎng)牙的紅薯的話大家在使用的時(shí)候只要把牙剜掉就可以啦！

用紅薯和小米煮粥食用，這樣易于消化，保護(hù)胃腸，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使排便更加輕松，從而擺脫便秘的困擾，吃紅薯的時(shí)候搭配一點(diǎn)咸菜食用還可以有效抑制胃酸。

糙米紅薯粥的做法

原料：糙米80g、小米40g、紅薯200g、清水適量

做法：

1.紅薯切塊不要一刀切下去，要先用刀切開一半后再用刀折斷余下的部分，這樣半切半剝的方式可以讓紅薯切塊自然松脫。吃起來(lái)比較松軟。

2.將切好的紅薯在清水中略浸泡5分鐘以免接觸空氣久了變黑。

3.將浸好的兩種米加入適量的清水（糙米用溫水浸30分鐘為好）。

4.大火煮開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子熬煮20~30分鐘（米爛軟即可）。

5.加入紅薯一起小火熬到紅薯變軟即可。

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