白薯的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、果膠、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)，那么番薯發(fā)芽能吃嗎，紅薯的吃法有哪些？
番薯發(fā)芽能吃嗎
番薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將番薯上長的芽去掉是可以吃的。
但有一點(diǎn)大家要注意，番薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。至于說吃發(fā)芽的番薯有毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。
雖然番薯發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅隆：诎卟【懦龅亩荆蟹硗头硗迹狗碜冇舶l(fā)苦，對人體肝臟有毒。
番薯的吃法有哪些
1、紅豆薯圓糖水，紅薯、紫薯洗凈去皮，切塊，上蒸鍋蒸20分鐘，鍋里放紅豆和冰糖，加水煮成紅豆湯水
2、梅子黃金薯?xiàng)l，紅薯去皮切條，將紅薯?xiàng)l裹上脆漿糊，放入油中小火炸至金黃表面撒上梅子粉，趁熱食用
3、番薯粗糧糕，把蒸好的紅薯和紫薯搗碎，放入面粉，將紅薯糕放上蒸鍋蒸30分鐘即可
番薯切開后怎么存放
紅薯切開后，不用腌制，用保鮮膜封好就行了，有冰箱放冰箱的保鮮那一層就ok,沒有就不要削皮放著也沒事。放在暖氣上把切開的紅薯所有水分都揮干！之后放保鮮袋里放冰箱。切過的紅薯用淡鹽水浸泡一下約五分鐘空凈水涼干就好了。一般在兩天內(nèi)吃完，因?yàn)楸４娴姆椒ê蜏囟鹊脑颍茈y保證長時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。
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