烤韭菜卷兒大家應(yīng)該都不陌生，這是一道我們在夜市上經(jīng)常見到的菜品。那么，你知道香烤韭菜卷兒怎么做嗎？下面隨小編來看一下香烤韭菜卷兒的做法吧。
香烤韭菜卷兒怎么做
1、粗壯、寬葉韭菜50克、竹簽若干。
2、燒烤調(diào)料配制：辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食鹽15克、十三香5克、味精5克。
3、所有粉粉放入干燥的碗里混合均勻，韭菜摘洗干凈，記住粗壯、寬葉型兒。
4、從莖部開始卷韭菜，裹緊點，斷了也沒關(guān)系，一直卷，韭菜葉子自然就裹住了。
5、竹簽戳進韭菜葉子和莖部，這樣比較牢靠，修剪多余的葉子，卷好的韭菜卷兩面刷植物油。
6、撒上燒烤料，注意撒勻，入烤箱，下面用托盤接著點。200度上下火，5分鐘。韭菜很容易烤黑，注意觀察。
香烤韭菜卷兒的做法
1、鍋中水燒開，放少量鹽入鍋。
2、再滴幾滴食用油在鍋中（焯蔬菜的水中放點鹽和油，可以讓蔬菜保持翠綠的色澤），關(guān)火。
3、把洗凈的韭菜放入鍋中，燙一下立即撈出，用冷水沖涼瀝干。
4、把兩到三根韭菜理順，排在一起，卷起來（盡量要卷的緊一點）。
5、卷好的韭菜用竹簽串起來，先刷上一層食用油，再撒些鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，撒些白芝麻收尾。入烤箱180℃烤3分鐘，即可取出開吃啦！
香烤韭菜卷兒小貼士
1、焯蔬菜的水里放點鹽，再滴幾滴食用油，可以保持蔬菜翠綠的色澤。韭菜很容易熟，所以入開水鍋中燙一下立即要撈出沖涼。
2、如果家里沒有烤箱，可以用微波爐的燒烤功能來烹飪，效果一樣的。
3、韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的。
香烤韭菜卷兒怎么做？以上就是小編為大家整理的香烤韭菜卷兒的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ｈ绻X得有用，可以收藏哦。