秋刀魚是大家都喜歡吃的一種魚肉，而且食用方法有很多，比如說紅燒啊，或者是烤著吃等等都是不錯的選擇，那么你是否知道食用秋刀魚要注意什么？秋刀魚如何挑選和保存？下面就一起來跟著小編來了解一下吧！

食用秋刀魚要注意什么？

1、秋刀魚的內臟非常腥，切除內臟后要盡量用清水洗凈里面黑色粘膜，倒出血水后用鹽巴腌制。

2、秋刀魚容易腐敗，一定要注意鮮度質量，盡量加醋燒煮或油炸。

3、秋刀魚食用熟食較好，生吃腥味重。

秋刀魚如何挑選和保存？

秋刀魚的挑選方法：挑選秋刀魚時要選擇體型完整，沒有發胖水腫的，而且魚形要呈現出彎刀的樣子，魚嘴鋒利，鱗片呈現出青色，有種月光色的感覺，明亮光澤的秋刀魚為宜。在挑選的時候要選擇身體完整的，而且形狀似彎刀一樣的，鱗片是青色的。

秋刀魚的保存方法：新鮮的秋刀魚買回家后如果不馬上食用，就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，盡快的把它吃掉。如果是冷藏的話也就一兩天的保鮮期，如果放在冷凍室里的話可以保存三個月甚至是更長的時間，但是口感一定會大打折扣了，所以說還是吃新鮮的比較好。

食用秋刀魚要注意什么？秋刀魚如何挑選和保存？關于食用秋刀魚的一些注意事項以及小常識，大家都了解了吧，秋刀魚要熟吃較好，以免生吃腥味太重，影響食欲，而且要注意它的保存和挑選的方法，這樣才能更好的打理秋刀魚，吃到美味的食物哦！