夏季燒烤攤，除了有羊肉串、牛肉串、小龍蝦外，生蠔也是大家喜歡食用的，很多人甚至會買來在家自己做，生蠔需要蒸一下嗎？生蠔蒸完自動開口嗎？多久才能開口？那一起來學習下吧！

生蠔蒸完不開口是不新鮮嗎？

生蠔蒸完不開口不一定不新鮮。 生蠔受熱之后有可能會打開殼，也有可能會將生蠔殼收緊，因此生蠔蒸完之后不開口不一定是不新鮮。

主要是看內部的生蠔肉的質量，如果生蠔肉有彈性，氣味芬芳，生蠔肉潔白富含水分就是新鮮的，生蠔肉發暗，汁水不清澈，有很重的腥味，有可能生蠔不新鮮。

生蠔蒸完不開口能吃嗎？

生蠔蒸完不開口，但是是新鮮的生蠔可以吃。 生蠔蒸完不開口的可能性有兩個，一個是生蠔已經死亡，一個是生蠔受熱收緊，如果生蠔是受熱收緊導致的不開口，這種生蠔質量很好，還是可以食用。