生蠔是生活中常見的一種海產品，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那么蒸生蠔需要開殼嗎？帶殼生蠔需要煮多久？那一起來看看吧！

蒸生蠔需要開殼嗎？

都可以。

生蠔又被稱為蛤蜊，是生活中常見的一種軟體動物，又被稱為牡蠣，味甘性寒，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值都比較高。

一般情況下在蒸生蠔的時候，開不開殼都是可以的，并不會影響生蠔的口感，只是一些死掉的生蠔在蒸的過程中不會開口，活生蠔是會開口的。

帶殼生蠔需要煮多久？

根據實際情況而定。 帶殼生蠔一般情況下都是比較新鮮的，帶殼的生蠔一般煮8-10分鐘，不帶殼的生蠔煮4-6分鐘即可，主要原因是帶殼的生蠔有外殼的保護，傳熱能力會比較差，水開之后煮8-10分鐘，這樣不僅能把生蠔肉煮熟還能有效殺死內部的寄生蟲；而不帶殼的生蠔直接和熱水接觸，生蠔本來就易熟，故煮4-6分鐘即可。