在做菜的時候我們總是會用到醬油，但是總是會遇見老抽醬油和生抽醬油兩種醬油，到底這兩種醬油有區別嗎？有區別的話兩種醬油哪種更好吃呢？

老抽醬油和生抽醬油一樣嗎？

兩種夢醬油是不一樣的，主要分為以下幾種：

1.制作不一樣

生抽醬油和老抽醬油的制作工藝是不一樣的。生抽醬油一般是以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。老抽醬油一般是在生抽醬油的基礎上，將榨制的醬油再曬制2~3個月，然后再沉淀過濾。

2.顏色不一樣

生抽醬油和老抽醬油的顏色是不一樣的。一般生抽醬油的顏色較淡，對菜肴的上色效果較差，倒出來可以看到生抽醬油呈現紅褐色；而老抽醬油的顏色較重，主要用來上色，倒出來看老抽醬油的顏色是棕褐色，有光澤。

3.味道不一樣

生抽醬油和老抽醬油的味道是不一樣的。生抽醬油的味道一般偏咸，做菜需要放生抽醬油可以稍微少放點鹽，生抽醬油的用量一般也比較��；老抽醬油的味道偏甜。

4.用法不一樣

生抽醬油和老抽醬油的用法是不一樣的。一般生抽醬油主要是用來調味，在做菜的時候添加少量的生抽醬油既能保持菜肴原來的顏色。而老抽醬油主要是用來上色的，老抽醬油顏色較重，想就要做色味較重的菜肴時可以使用老抽醬油。

總之，老抽醬油和生抽醬油是不一樣的，可以從以上幾種方面來區分，以上就是全部的介紹內容了。