很多人都喜歡吃木耳，而買(mǎi)回來(lái)的木耳大都是干制品，需要泡發(fā)后才能食用，那么木耳的保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間？干木耳怎么保存？下面讓我們一起來(lái)看看吧！
木耳的保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間？
1~2年。
新鮮的木耳富含水分，相對(duì)不耐保存，而千木耳經(jīng)過(guò)曬干處理后，能保存更長(zhǎng)時(shí)間，一般干木耳的保存時(shí)間在1~2年左右，具體要以包裝的日期為準(zhǔn)，因?yàn)椴煌瑥S家不同的防腐可能導(dǎo)致千木耳的保質(zhì)期有所不同。
如果是散裝的干木耳，保質(zhì)期也要以實(shí)際情況為準(zhǔn)，注意定期檢查干木耳有沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)，以免誤食變質(zhì)的木耳，危害身體健康。
干木耳怎么保存？
風(fēng)干保存
干木耳需要存放在干燥、透氣、陰涼處保存，所以可以將干木耳存在紗布袋子中，然后密封裝好，掛在陰涼通風(fēng)處即可。
冷藏保存
干木耳還可以放到冰箱中冷藏保存，但是要注意用保鮮袋或者保鮮盒密封裝好，以免受潮和其他食物串味，進(jìn)而影響木耳食用的口感。
如何判斷干木耳變質(zhì)了？
聞氣味
好的干木耳是沒(méi)有異味的，而變質(zhì)后的干木耳聞起來(lái)有一股發(fā)霉的異味，泡發(fā)后發(fā)霉的味道會(huì)更加的嚴(yán)重，甚至?xí)l(fā)出臭雞蛋的味道。
看外形
正常的木耳是黑褐色或者黑色的，正面有光澤，而變質(zhì)的千木耳會(huì)失去光澤度，表面暗淡無(wú)光。用手捏
好的干木耳質(zhì)脆，用手捏很容易發(fā)生斷裂;而變質(zhì)后的干木耳質(zhì)地會(huì)變軟，因?yàn)槭艹绷耍⑶矣檬帜蟛蝗菀讛唷?/P>
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