湯圓是我國的一種傳統食物，湯圓是我國傳統節日元宵節的食物，常見的吃法是將其煮著吃， 其實炸著吃也不錯，那炸湯圓是熟炸還是生炸？炸湯圓用大火還是小火？下面一起來了解下吧！

炸湯圓是熟炸還是生炸？

生炸、熟炸都可以。 炸湯圓可以將湯圓解凍后直接下鍋炸，也可以把冷凍的湯圓煮熟后控干水分再炸，都是可以的，兩種做法均不會影響炸湯圓的口感，不過生炸湯圓由于在炸之前餡料還是生的，為了保證整個湯圓熟透，會比熟炸湯圓花費的時間要久，同時為了保證生炸湯圓的均勻熟透，好是用牙簽在湯圓表面扎些淺淺的小孔，這樣就不會有湯圓表面金黃，而里面卻還沒熟的現象。

炸湯圓用大火還是小火？

小火慢慢炸。 湯圓體積較大，需要炸熟的除了表面的糯米面之外，還有內里的餡料，如用大火炸，可能一下子就把表面炸黃，但里面還未熟，到最后外面炸黑了，里面熟了也賣相不好，味道降低，因此需要用小火慢慢炸，這樣能均勻得炸透湯圓的每一個部分，炸出來的湯圓外表金黃，內陷好吃，還能避免大火油炸出現的爆裂、濺油現象。

炸湯圓的做法

1、準備速凍湯圓一袋，白芝麻、食用油各適量。

2、把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是自制的新鮮湯圓可以直接進入下一步。

3、湯圓解凍完成后放在一個盤子里，往上面均勻的滾上一層白芝麻或面包糠。

4、然后用牙簽在湯圓上輕輕的扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子。

5、之后往油鍋里倒適量油，用大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。

炸湯圓是熟炸還是生炸？炸湯圓用大火還是小火？通過介紹我們了解到湯圓相關內容，相信大家對于湯圓應該有了更進一步的了解，大家感興趣趕快收藏吧！