蘿卜餡餃子怎么做好吃？

餃子是我國各個省份在節假日都常做的一種美食，餃子主要根據餡料來進行區分，下面小編為大家介紹的則是一款蘿卜餡的餃子，以及做餃子的一些小竅門。另外關于在食用蘿卜上的一些問題，希望的介紹對大家有所幫助。

蘿卜餡餃子怎么做好吃？

材料：胡蘿卜400g、小蔥、豬肉餡300g、嫩玉米粒100g、鹽、醬油、餃子料、色拉油、香油。

做法：1.首先將準備好的豬肉剁成肉餡，放入盆中加上油、鹽、醬油、調料以及適量的水，攪拌均勻，在攪拌的時候一定要順時針攪拌，這樣可以餡料變得更加粘稠。

2.將胡蘿卜清洗干凈，然后切成蘿卜絲以后再切成沫。

3.玉米粒可以切碎或者不切碎，主要根據自己的喜好。

4.將小蔥和姜都切碎備用。建議小蔥可以切的碎一些。

5.將準備好的胡蘿卜碎、玉米碎、姜末、蔥末放入到肉餡中攪拌均勻，再加入少量的油和鹽再次攪拌均勻。

6.因為我們加入的菜比較多，肉比較少，可以在肉餡中再加入一個雞蛋，這樣可以增加餡料的粘性。

7.然后將準備好的餡料包入到餃子皮里，在鍋內煮熟就可以了，這樣一份美味的蘿卜餡水餃就做好了。

蘿卜餡的配方和竅門？

1.將肉放入到攪拌機中攪成肉餡，放入到盆中，加入木耳、香菇、大蔥、馬蹄、白蘿卜的沫，注意一個方向將所有的食材都攪拌均勻。

竅門：這里蘿卜不建議切的太碎，可以直接切成蘿卜絲就可以了。

2.將準備好的肉末放入到盆中，在肉末上打上2個雞蛋，然后再將準備好的木耳碎、香菇碎、馬蹄碎、大蔥碎以及蘿卜絲放入到一起攪拌均勻。

3.在餡料中再加入蠔油、生抽、生粉、胡椒粉、五香粉、麻油、菜籽油、少量的糖攪拌均勻，在完全的攪拌均勻后可以密封放入到冰箱內冷藏一會，這樣可以使餡料腌制的更加入味。

竅門：在攪拌餡料的時候，一定要一個方向順時針的不斷攪拌，這樣才能使餡料更加粘稠。

4.在包餃子之前，可以先將餡料拿出來以后再放上鹽，這樣可以保證餡料不會出太多的水。

以上就是全部的介紹內容了，希望對大家有所幫助，我們下次再見嘍！