手抓餅是一種比較常見的小吃，十分的簡單，自己在家也可以制作，那么手抓餅用什么面粉制作較好呢？一起來看看吧！

做手抓餅用什么面粉較好？

普通面粉。

做手抓餅采用一般的普通面粉就可以了，而普通的面粉一般是指中筋面粉，中筋面粉制作出來的手抓餅軟硬適中，不會太軟也不會太硬，起筋程度也剛剛好，所以做手抓餅普通面粉就是較為合適的。 手抓餅并沒有嚴格的面粉規定，其主要還是根據每個人的口感和喜好來決定的。

但是采用的面粉一定要能夠制作出手抓餅，并且能夠讓手抓餅起酥才比較合適，也并不是所有的面粉都可以采用。

高筋粉可以做手抓餅嗎？

可以。

高筋面粉是可以制作手抓餅的，制作出來的手抓餅會比較容易起酥，并且手抓餅的口感更加酥脆，因為高筋面粉其筋性強，手抓的話不易成團，比較容易制作出起酥的食物。

手抓餅本身就是一種帶有層層酥的餅皮，所以高筋面粉是可以制作手抓餅的，只是口感會要比普通面粉制作出來的手抓餅口感更加酥脆。

而對比低筋面粉來說，低筋面粉筋性弱，手抓容易成團，制作出來的食物會比較蓬松，而這并不適合手抓餅的制作，所以一般不會建議采用低筋面粉來制作手抓餅。

做手抓餅用什么面粉較好？高筋粉可以做手抓餅嗎？以上就是小編了解的相關內容，大家有需要可以關注一下哦~