如果你是個沒有菜就吃不下飯的吃貨星人，請一定緊緊抱住下飯醬的大腿。

怎么做出好吃的醬拌飯

鮮肉醬 材料：五花肉400g、大蒜、蔥、鹽、老抽適量。

步驟：

1、將五花肉切成細條，剁成末兒。

2、把蒜末放入油鍋，小火翻炒出香，再倒入肉末和蔥花，中火炒至肉變色！

3、放入鹽、老抽，和清水，小火煮1個小時。煮好后就裝入無水無油的干凈容器中，準備隨時開吃！

香菇醬 材料：香菇400g，豆瓣醬，洋蔥半個，姜蔥蒜、干辣椒、醬油、耗油、鹽、糖適量。 步驟： 1、香菇泡水洗凈切成小丁。

2、干辣椒碎放入油鍋中炒出紅油，加入切成末的姜蔥蒜，炒出香味。

3、加入香菇翻炒一會后，加醬油提提鮮味。炒至香菇變軟，再加入3勺豆瓣醬小火慢慢炒。

4、湯汁變濃稠的時候，放入適量蠔油、鹽和少許糖。醬汁變色時，起鍋裝瓶。

5、香菇醬拌飯料多味美，趁熱好吃！

辣椒醬

材料：紅辣椒500g、芝麻油、鹽、糖、黃豆醬適量。

步驟： 1、首先將紅辣椒洗干凈，捏去梗把，瀝干。

2.切成丁，然后打碎成末。

3.加入鹽、糖、豆醬、蒜末，攪勻后即可裝瓶。

4.如果做的量比較多，可以加點麻油，更香哦！

黃豆牛肉醬

材料：牛肉、黃豆、黃豆醬、豆瓣醬、豆豉、蔥姜蒜、水、白糖、五香粉、冰糖、辣椒面、香油

步驟： 1、首先在鍋中熱油，然后將蒜切片、姜切沫、蔥切成蔥花備用。

2、鍋中的油熱后放入牛肉末炒，將牛肉末炒香炒干，水汽炒出。

3、水汽炒出之后加入辣椒面和蔥姜蒜繼續翻炒。

5、所有食材炒香之后加入黃豆醬、豆瓣醬、豆豉，再加入事先煮好的黃豆繼續翻炒。

6、翻炒均勻之后加入水、白糖、五香粉、冰糖小火慢燉。

7、燉的過程中用勺子不停攪拌，直到湯汁徹底收干之后加入香油翻炒幾下即可出鍋了。