面粉是制作面食的必備材料之一，根據蛋白質含量的不同，面粉可分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉三大類，其中中筋面粉是極為常見的，市場上的普通面粉一般都是中筋面粉，常用來做包子、饅頭、面條等食物，其顏色乳白，體質半松散，蛋白質含量為9.5~12.0。中筋面粉可以通過低筋面粉和高筋面粉按4:1的比例攪拌融合配成。下面一起來了解一下中筋面粉是什么粉吧，

一、中筋面粉是什么粉

面粉按蛋白質含量可分為三類，分別是高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，中筋面粉是介于高筋和低筋面粉之間的一種面粉。

中筋面粉顏色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散，多用來做包子、饅頭、面條等，又稱多功能面粉，是生活中比較常用的一種面粉。

二、中筋面粉是普通面粉嗎

是的。

面粉分為三種，一般高筋面粉和低筋面粉都會標注“高筋”或“低筋”，而市售的無特別說明的普通面粉，通常就是中筋面而且這類面粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條等。粉，