花甲市場(chǎng)如何？花甲價(jià)格多少？據(jù)河南部分市場(chǎng)監(jiān)測(cè)了解，花甲本月價(jià)格為6元/Kg，上月價(jià)格為5.9元/Kg，環(huán)比上漲1.7%。去年同期價(jià)格為5.5元/Kg，環(huán)比上漲9%。產(chǎn)地為大連。花甲又名蛤蜊，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為天下第一鮮，百味之冠，越來(lái)越受到人們的追捧。

    花甲市場(chǎng)行情分析

    據(jù)了解，去年花甲市場(chǎng)總銷量為10噸左右，而今年花甲銷售量為20-30噸，比去年翻了一番還要多。花甲養(yǎng)殖簡(jiǎn)單，存活率高，運(yùn)輸便利，花甲養(yǎng)殖成本低，供應(yīng)量一直較穩(wěn)定充足。

    今年花甲需求量大幅增加，雖然花甲本身盈利并不多，但相比于其他海鮮，花甲顯得更加的干凈衛(wèi)生，商戶多是走的薄利多銷的路線，夜市上，小吃攤上，還有買回家自己做的。對(duì)于價(jià)格來(lái)說(shuō)，花甲的價(jià)格常年穩(wěn)定，基本都在6元/Kg。預(yù)計(jì)接下來(lái)價(jià)格也將持續(xù)穩(wěn)定。

    花甲的挑選方法

    1.在花甲海鮮檔密集的地方選購(gòu)，在多個(gè)花甲框里挑選

    2.在用力翻動(dòng)的情況下：選大的，殼完整的，緊緊閉合的，一定是活的

    3.在無(wú)人挑選的情況下，花甲在靜置的水中會(huì)伸出一點(diǎn)舌頭，用手觸動(dòng)花甲伸來(lái)的舌頭，會(huì)自動(dòng)縮回去是活的

    4.在無(wú)人挑選的情況下，花甲靜置水中伸出的舌頭過(guò)長(zhǎng)的，殼呈半開(kāi)狀態(tài)的，甚至連身體也一部份在殼外的，用手觸動(dòng)花甲伸出的舌頭，不會(huì)縮回去了，是死的不要選

    5.在挑選的過(guò)程中，一般是逐個(gè)逐個(gè)的選。用手掂量掂量，一般每個(gè)花甲的重量是差不多的，若出現(xiàn)比平常輕的，肯定是空殼。若不能肯定，你可以打看，空殼即使是閉合的也很容易就打開(kāi)了；或放在水里會(huì)浮在水面上的肯定是空殼。反之，則有可能是裝滿泥沙不要選

    6.殼不完整的或殼破損的，不是死了就是快死的，不要選；死的花甲會(huì)完全翻殼，花甲肉暴露在外，顏色也發(fā)白了，這種花甲已經(jīng)死很久不要選。

    7.少數(shù)花甲是死在閉合的殼中的，但輕輕，不用力辦，就會(huì)辦開(kāi)，用鼻子聞，會(huì)有較強(qiáng)的腥臭，肯定不要選。

    花甲的清洗方法

    方法1：將花甲倒入熱水鍋中煮，這時(shí)花甲“呯呯”的一個(gè)一個(gè)都把殼打開(kāi)了。用筷子翻下，等花甲殼全部打開(kāi)，將鍋連同花甲一起放入自來(lái)水下沖晾，然后用手一個(gè)一個(gè)將花甲內(nèi)殼和花甲肉，放在自來(lái)水下沖洗干凈。這種方法100可去除花甲的沙子，方法效，強(qiáng)烈推薦使用。

    方法2：把花甲放在帶蓋的容器里，用力的上下顛簸，這樣反復(fù)多次，花甲就會(huì)把沙子吐出來(lái)了，在反復(fù)顛簸的過(guò)程中換幾次水，這樣洗也很干凈。推薦使用。

    方法3：在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進(jìn)去，靜止泡養(yǎng)1小時(shí)后反復(fù)攪動(dòng)，撈出，倒掉泡養(yǎng)的水，再用清水沖洗干凈，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。因?yàn)辂}的味道和香油的氣味會(huì)使花甲張口，將里面的沙子吐出來(lái)了。推薦使用。

    方法4：在1升清水中加150毫升醋，然后把花甲放進(jìn)里面泡養(yǎng)2小時(shí)左右，這樣花甲里的沙子也可以吐干凈了。推薦使用。

    方法5:將花甲放在適量的流動(dòng)清水中泡一天（花甲也要呼吸，泡久了水中無(wú)氧，會(huì)死掉的），給花甲足夠的時(shí)間，讓花甲慢慢的吐完沙子，這樣也能夠把花甲給洗干凈。可以使用。

    據(jù)以上了解，花甲價(jià)格常年穩(wěn)定，基本都在6元/Kg！了解更多水產(chǎn)凍品、糧油、調(diào)味品、干貨資訊，登錄火爆糧油調(diào)味品招商網(wǎng)【1588.TV】。