春節過后，受新型冠狀病毒感染疫情影響，國內小麥市場購銷恢復較往年延緩，階段性供需有所偏緊，主產區小麥市場整體穩字當頭，局部價格略顯偏強。政策性小麥拍賣成交數量有所增加，不過整體成交水平仍處相對低位。監測顯示，截止目前，主產區一等新普麥主流收購價在2390—2450元/噸，部分地區較春節前上漲了10—30元/噸。據市場反映，節后普通小麥價格穩中偏強，主要的原因是受疫情影響市場購銷恢復緩慢，加之物流運輸受阻，市場供需階段性偏緊。
階段供需偏緊，麥價穩中略顯偏強
疫情防控阻擊戰是一場只能贏不能輸的人民戰爭。為應對疫情、保障供給，近來國內部分大型制粉企業已陸續恢復生產。由于受疫情影響小麥市場購銷恢復，再加之局地物流運輸受阻，造成階段市場供需有所偏緊，主產區小麥價格穩中表現偏強。2月初，河北石家莊面粉企業普通小麥收購價2450元/噸，衡水2420元/噸；河南新鄉2420元/噸，鄭州2420元/噸，周口2400元/噸；山東菏澤2410元/噸，山東濟南2410元/噸，江蘇徐州2410元/噸，安徽宿州2390元/噸，部分地區價格較春節前上漲10—30元/噸。新麥生產：中央氣象臺數據顯示，近期西北、華北、黃淮大部、江淮西部、江漢等地冬小麥處于越冬期，江淮東部冬小麥處于分蘗期,西南地區大部處于分蘗至拔節期，云南局地進入抽穗開花期。截至1月29日，全國冬小麥一、二類苗占比分別為22、77，一類苗與上周持平，二類苗較上周減少1個百分點。
面粉價格維持穩定，麩皮穩中有漲
據了解，為增加市場面粉供應，近來部分大型企業已恢復生產，但中小型企業恢復相對緩慢，行業整體開工率低于節前。監測顯示，2月初，華北面粉企業整體開工率50，比春節前回落5個百分點。其中中小型企業開工率20—40，大型企業開工率在40—70。2月初，河北石家莊面粉銷售價格為3000元/噸，山東濟南為3080元/噸，河南鄭州為3080元/噸，江蘇徐州為3140元/噸，均與春節前持平。2月初，河北石家莊麩皮出廠價1350元/噸，山東濟南1360元/噸，安徽宿州1380元/噸，春節前上漲10—40元/噸。河南鄭州1360元/噸，江蘇徐州1350元/噸，與春節前持平。制粉企業反映，近期小麥價格出現上漲，制粉成本增加，面粉企業加工利潤低于節前。監測顯示，2月初，華北黃淮制粉企業理論加工利潤106元/噸，比春節前減少2元/噸。其中河北石家莊制粉企業理論加工利潤46.8元/噸，山東濟南143.2元/噸，河南鄭州127元/噸。
拍賣成交有所增加，整體仍處相對低位
春節過后，國家政策性小麥已連續進行了兩次拍賣，成交數量較節前有所增加，不過整體成交水平仍處于相對低位，這說明由于國內小麥市場預計供給充裕，疫情下各市場主體心態也較為理性、平和。1月31日，國家政策性拍賣共投放小麥308.65萬噸，成交量為1.76萬噸，成交率為0.57。最 高成交價為2370元/噸，成交價為2290元/噸，成交均價為2329元/噸。2月5日，國家政策性拍賣共投放小麥305萬噸，實際成交5.65萬噸，成交率1.85。成交價為2330元/噸，最 高成交價為2370元/噸，成交均價為2329元/噸。 據了解，為保障市場的供給，近來中儲糧北京、西安、蘭州、山東等分公司，通過中儲糧網電子商務平臺紛紛推出小麥競價銷售專場。筆者認為，受疫情影響雖然小麥初級市場購銷恢復相對緩慢，但政策性小麥銷售投放量的不斷增加，將會有效的緩和市場階段性供需矛盾。
麥市供需相對寬松，疫情影響將會有限
2003年SARS疫情擴散初期導致國內心理恐慌，“風”驟起，糧油市場階段性波動幅度較大。之后隨著各地政府迅速協調糧油供應，以及市場心態逐漸回歸理性，糧油市場很快又恢復了平靜。 此次新型冠狀病毒疫情對小麥乃至農產品市場的影響：一是新型冠狀病毒疫情預計將造成春節后返工和終端復工的延遲，終端市場購銷節奏發生改變，相關農產品消費尤其飼料領域需求可能形成抑制。二是在各地的嚴防嚴控之下，交通物流運輸將會受到影響，市場的購銷復蘇將會較往年推遲，交易活躍度也會同比下滑。三是此次疫情爆發在春節期間，家庭及企業均不同程度有一些備貨，預計2003年SARS疫情爆發時糧油市場階段性大幅波動現象不會重演。 國家糧食和物資儲備局副盧景波在接受新華社記者專訪時表示，目前全國糧油庫存處于歷史高位，原糧儲備非常充裕，大中城市普遍建立了米面油等成品儲備，調控物質基礎雄厚。我國糧油加工能力很強，如有需要，每天可加工稻谷150萬噸、小麥80萬噸，壓榨油料70萬噸。同時我國糧油市場體系和配送、供應網絡健全，可以迅速將米面油投放終端消費市場。
目前全國糧油供應充足，各地市場價格平穩。 借鑒以往經驗，疫情對市場影響大多只是階段性、暫時性的，很難改變市場的供需格局及價格運行趨勢。在經歷過2003年SARS疫情后，國內對疫情的認識、防控等多方面已較為成熟，市場心理方面也將更為理性，疫情對市場對階段性影響雖不可避免，但整體的影響預計也不會很大。來源：中 華糧網