為進一步加強大連熟食品交易中心消防工作，增強職工、業戶消防意識，熟食品交易中心職工及業戶于2010年12月28日下午在日雜城開展了一次火災消防演練活動。  
    中心副經理高建軍給參加演練的工作人員提出要重視消防工作的重要性。隨著消防演練指令的下達，消防監督員首先講解了消防基本常識。并針對當前的消防工作形勢和火災特點，向參加演練人員講解了用火、用電注意事項并介紹了近年來有關農貿市場發生火災的案例造成的后果。演練開始命令后，由消防人員在日雜城內釋放了濃煙，營造了真實的火場情景，使參加演練的人員感受到了身處火場的危險性，同時組織參加演練人員開展了火場逃生基本技能和技巧的運用。隨后，消防人員現場又演示了滅火器的操作程序，使參演人員掌握了正確使用滅火器的方法和自救能力。  
    通過這次演練，再一次提高了職工及業戶的消防意識，真正地把消防工作落實到實處，達到了預期目的，取得了較好的效果。