八里橋市場既嚴(yán)格依法監(jiān)管市場，又促進(jìn)食品市場繁榮，采取以下四項措施保障節(jié)日食品市場有序：
    一是加強培訓(xùn)指導(dǎo)。今年“十一”以后，先后組織銷售熟食、副食的經(jīng)營者進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過指導(dǎo)經(jīng)營者按照《食品法》要求，落實衛(wèi)生設(shè)施、衛(wèi)生管理以及操作流程、食品進(jìn)貨查驗記錄制度，有力的提升了熟食等食品的合格率。
    二是加強巡查指導(dǎo)。著重對一些食品行政指導(dǎo)項目進(jìn)行補充和細(xì)化，在日常巡查監(jiān)管時，發(fā)現(xiàn)可以開展行政指導(dǎo)的，及時幫助經(jīng)營者糾正違法行為，實行人性化管理，減少社會矛盾。
    三是加強警示指導(dǎo)。通過食品監(jiān)管系統(tǒng)，搭建工商與食品經(jīng)營者之間的溝通平臺，聯(lián)合發(fā)布食品監(jiān)管信息、食品抽檢結(jié)果，重要消費提示信息，指導(dǎo)食品經(jīng)營者做好食品自檢，不合格食品下架工作。
    四是加強激勵指導(dǎo)。發(fā)揮榜樣示范作用，采取分類監(jiān)管，創(chuàng)建誠信經(jīng)營者評比等方法，對誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營的食品經(jīng)營者給予獎勵，有力的促進(jìn)了食品經(jīng)營者誠信意識的提升。
    通過以上措施，八里橋市場食品保障工作進(jìn)展良好，市場轄區(qū)內(nèi)所有食品經(jīng)營者已全部建立索證索票和進(jìn)貨臺賬制度。