近日，由廣州市教育局指導，廣州市職業教育與終身教育學會、廣州日報大洋網聯合主辦的第五屆職業教育金睿獎重磅揭曉，在社會各界的共同關注和點贊下，各獎項紛紛出爐，展示新時代職教的輝煌成績。百年民族企業李錦記憑借長期對職業教育多方位多層次的支持，憑借“李錦記粵菜師傅班”和“李錦記企業獎教學金”等項目。

    廣州市教育局副谷忠鵬、廣州市教育局宣傳與思想政治教育處處長劉琦寶、廣州市教育局高教處處長劉林睿、廣州市教育局職業與成人教育處科長陳娟、廣州市職業教育與終身教育學會會長彭鐵英出席了金睿獎頒獎典禮，對來自廣州各中高職院校的老師和學生代表們。

    近年來，職業教育在國家重大戰略部署下被賦予了重要的使命，是滿足人才缺口、促進就業、全面實現小康、應對日新月異的科技和市場發展的重要人才培養模式。根據2019年發布的《關于職業教育改革實施方案的通知》，加強校企合作則是促進職教發展的重要舉措之一。

    李錦記積極履行企業社會責任，持續關注中餐烹飪人才發展。“以往三年，李錦記持續獲得職業教育金睿獎‘合作企業獎’，2019年，李錦記在校企合作、產教融合上做了新的開拓，并積極支持廣東省委提出的”粵菜師傅工程“而開設李錦記粵菜師傅班。能再次獲得今年的‘合作企業獎’，這是社會各界對李錦記長期支持國家職教事業的肯定！”李錦記企業事務總監賴潔珊還透露，“今年，李錦記將在支持職教方面再次升級，將會助力國家今年的扶貧攻堅戰，與廣州市旅游商務學校攜手增設專注于扶持經濟欠發達地區有志青年的‘李錦記希望廚師粵菜師傅班’，更大力度地支持餐飲業人才培養。”

    助力“粵菜師傅工程”：設立“李錦記粵菜師傅班”

    2019年9月，李錦記攜手廣州市旅游商務職業學校設立了“李錦記粵菜師傅班”，拉開了李錦記助力職教的新篇章。這是結合廣東省委提出的實施“粵菜師傅工程”號召下的技能人才培養項目，李錦記支持邀請、組織粵菜烹飪專家技師定期為“李錦記粵菜師傅班”進行授課；并通過設立“李錦記粵菜師傅班企業獎教學金”，激勵“李錦記粵菜師傅班”學生及中餐烹飪教師；此外，李錦記還獎勵對“廣東省粵菜師傅大師工作室”有實質貢獻的專家，促進粵菜烹飪領域的交流。李錦記通過多種舉措，不但助力行業“造血”，還為國家打贏2020年脫貧攻堅戰貢獻力量。

    經過大半年的學習，“李錦記粵菜師傅班”的學生已經可以獨立做出粵菜的一些家常菜式。在今年5月的母親節，李錦記與學校烹飪系領導、老師一起積極號召李錦記粵菜師傅班的學生們，為母親做一道菜，表達感恩之情。鄭楚濤同學帶來經典粵菜“清蒸麒麟魚”，搭配李錦記蒸魚豉油；梁家耀同學以小鳥媽媽喂雛鳥的造型創意，制作吸引眼球的“咕嚕雞丁”，感謝母親的養育之恩；還有趙星俊同學的糖醋咕嚕肉、黃鎮燊同學的客家釀豆腐、徐永豪同學的鮮蝦粉絲煲、陳俊元同學的豉油雞、王政杰同學的扣肉、覃少霆同學以李錦記蠔油作為點晴的蠔油生菜……眾多作品展現出學生們日漸成熟的烹飪技能，以及對母親濃濃的愛。

    堅持人才激勵：李錦記企業獎教學金

    自2015年起，李錦記在廣州市旅商校設立“李錦記企業獎學金”，而后發展為“李錦記企業獎教學金”，獎勵教師和學生。項目至今已持續執行五年，先后有165人次中餐烹飪的學生、44人次中餐烹飪的老師獲得李錦記企業獎教學金的嘉獎。此外，李錦記也不斷深化項目，定期在校內舉辦校際烹飪技能比賽，舉行文化座談會，組織師生參觀李錦記新會生產基地，了解醬料制作工藝和原理等。

    事實上，除了廣州市旅游商務職業學校，李錦記還分別在北京、上海、成都共四所國家重點職高院校設置李錦記企業獎學金，助力國家職業教育人才培養。

    新起點：李錦記希望廚師項目將首次增開廣州班

    今年，已經邁入第十個年頭的李錦記希望廚師公益扶貧項目，將再次擴大招生規模，首次在廣州開班，積極為今年國家扶貧攻堅戰的勝利再盡綿力。此舉將成為李錦記在助力職教方面的新起點。來源：李錦記美食廚房