“大家好，我叫阿什木乃”，這是來(lái)自四川省涼山州甘洛縣的彝族青年——阿什木乃兩年前的自我介紹。現(xiàn)在，他的自我介紹變成了“大家好，我叫阿什木乃，我是一名廚師。”自我介紹中字眼的小小變化，源自于“李錦記希望廚師”項(xiàng)目和他的廚師夢(mèng)。

    涼山彝族自治州，除了美麗的風(fēng)景，留給外界印象深刻的莫過(guò)于閉塞，作為“三區(qū)三州”深度經(jīng)濟(jì)困難地區(qū)，域內(nèi)“群峰嵯峨，四時(shí)多寒”。走出大山，見(jiàn)不一樣的風(fēng)景——這是很多彝族青年的夢(mèng)想，也是阿什木乃的夢(mèng)想。

    2018年7月，得知“李錦記希望廚師”項(xiàng)目正在招募，阿什木乃果斷報(bào)名，經(jīng)過(guò)筆試、面試、家訪等環(huán)節(jié)，順利被錄取，來(lái)到成都學(xué)習(xí)。他發(fā)現(xiàn)，李錦記不但承擔(dān)了三年的學(xué)雜費(fèi)，還免費(fèi)發(fā)放校服、廚師服、床上用品等，讓他不用再額外花費(fèi)分文，很快就安頓下來(lái)。“不僅如此，每個(gè)月李錦記還給我們發(fā)放生活費(fèi)，讓我們不用為生活發(fā)愁，也不用父母再有負(fù)擔(dān)。”阿什木乃說(shuō)，更重要的是，他可以在“更大的平臺(tái)”實(shí)現(xiàn)自己的廚師夢(mèng)。

    “在李錦記希望廚師班除了學(xué)習(xí)熱菜、涼菜等烹飪課程外，還有語(yǔ)文、數(shù)學(xué)等文化課。”阿什木乃說(shuō)，他的文化基礎(chǔ)差，剛來(lái)希望廚師班時(shí)身上還有一些壞習(xí)慣，是學(xué)校和李錦記耐心地鼓勵(lì)他、引導(dǎo)他，才讓他進(jìn)步特別快。更讓他感動(dòng)的是，李錦記對(duì)希望廚師的付出不是一次性的慈善捐贈(zèng)，而是持續(xù)長(zhǎng)效的，“李錦記平時(shí)不僅關(guān)心我們的成長(zhǎng)，還時(shí)常組織豐富的課外實(shí)踐活動(dòng)，開(kāi)拓了我們的視野，帶我們見(jiàn)識(shí)了以前想都不敢想的世界。”

    正是李錦記希望廚師項(xiàng)目，他才能克服語(yǔ)言上的障礙，潛心學(xué)習(xí)技術(shù)，發(fā)掘出自己在食品雕刻上的潛能：2019年1月，阿什木乃代表學(xué)校參加四川省中職學(xué)生技能大賽，作為一名參賽的高一選手，獲得冷拼雕刻組的二等獎(jiǎng)；9月，參加成都市百萬(wàn)職工技能大賽，他取得第二名的成績(jī)，獲得“成都市技術(shù)能手”的稱(chēng)號(hào)；今年1月，他再次代表學(xué)校參加四川省中職學(xué)生技能大賽，摘得冷拼雕刻組一等獎(jiǎng)的榮譽(yù)……

    走出大山到成都學(xué)廚——對(duì)于阿什木乃不僅意味著“更大的平臺(tái)”，而且意味著更多的機(jī)會(huì)，更開(kāi)闊的世界。6月，憑借著出色的簡(jiǎn)歷，他進(jìn)入成都簡(jiǎn)陽(yáng)城市名人酒店，成為一名雕刻實(shí)習(xí)生，月薪5000元左右，未來(lái)充滿了無(wú)限可能。來(lái)源：李錦記集團(tuán)