9月27日，由食品科學技術學會與李錦記醬料集團共同主辦的2020年度李錦記杯學生創新大賽評審會，在北京舉行。本次大賽以“素未謀面、醬新有李”為主題，鼓勵參賽團隊以李錦記醬料產品為原輔料、從成品菜肴的角度設計研發方便型植物基醬料包。評審團由工程院院士孫寶國、食品科學技術學會副理事長邵薇、天津科技大學校長路福平、食品發酵工業研究院副院長宋全厚、東北農業大學食品學院教授江連洲、揚州大學旅游烹飪學院教授毛羽揚等11位來自食品行業的專家、企業及媒體代表共同組成，對入圍的30份產品進行評審。

    李錦記杯學生創新大賽始于2011年，今年已經是連續第十年舉辦。受到疫情阻隔，今年5月7日大賽啟動采用了“云”啟動的方式，之后持續受到各地高校開學延遲及時間不確定等種種影響，盡管如此，仍得到了來自各參賽高校的熱烈反響和積極配合。來自9所高校的30份有效產品排除萬難、入圍終評資格。評審現場，11位業界權威專家經過嚴格評審與討論，選出10項產品入圍答辯環節、進行前三等獎具體名次的角逐，另外產生獎及單項獎共5名。答辯環節將于10月在古城西安召開的食品科學技術學會第十七屆年會期間進行，并隨后舉行頒獎典禮。

    作為連續參加10屆大賽的評委，李錦記醬料集團企業事務總監陳姝對今年大賽的終評入圍產品給予了高度肯定，她表示：“今年不乏一些驚艷的作品，可以很欣喜地看到參賽學生的熱情與創新，受到疫情期間居家烹飪生活的影響，入圍作品更加貼合實際。相比往年，較大的亮點是與消費者的連接更加緊密，除了注重食材的健康安全外，包裝視覺方面有明顯提升、宣傳點和命名的巧思融合了國學經典及流行網絡用語，風味方面突顯了地方特色和地域文化，體現出調味品品牌年輕化、趣味化和社交化的鮮明特色。”

    李錦記醬料集團區總裁張福鈞作為首次參加大賽的評委，從業務角度進行了解讀：“李錦記核心的競爭力在于百年來對品質幾近苛求的道德堅守以及永遠創業不斷創新的品牌文化。當代大學生是社會進步的生力軍，同時也是企業不斷發展的后備力量，創新大賽為高校開放了一個很好的產學研結合與實踐的平臺，助力學生將課堂中學到知識與市場環境有機結合，觸動了學生對于產品商業化可行性的思考，對于激發創新思維及高質量發展有很大的幫助。同時也為企業探索未來產品研發方向和吸納專 業人才提供了解決方案。”

    食品科學技術學會副理事長邵薇總結和回顧了10年來學會與李錦記共同努力將青年人才培養計劃帶入校園生根發芽的歷程，她說：“李錦記杯學生創新大賽已經走到第10年，在業內形成了品牌并產生種子效應，逐漸深入到更多高校之中。希望在將來可以更加廣泛地發動全 國高校學生和社會專 業人士積極參與，將敢于探索、勇于創新的精神發揚光大，真正做到把傳統的變成現代的、把經典的變成流行的、把科學的變成大眾的、把民族的變成世界的，為食品行業創造出更多、更好、更新的產品。”

    1888年，李錦記的創始人李錦裳偶然間催生了首瓶蠔油。132年來，李錦記已成長為行銷100多個國家的醬料品牌。而李錦記杯學生創新大賽正是鼓勵學生通過實踐提升產品設計與創新能力，為食品工業的發展注入持續活力和新希望的實際體現。多元發展與不斷創新在大賽舉辦的十年里從未止步，這正是一代代李錦記人秉承“永遠創業”精神，將創新思維融入企業血脈的有力證明和好實踐。來源：官方網站