薺菜，擁有著特殊的鮮香翠綠，總能讓好這口的食客趨之若鶩。剛下過小雨，薺菜更加肆無忌憚地生長，泥土松軟更好采摘，而且薺菜往往會扎推生長，找準后不用動地方便能輕松挖一袋，滿滿的都是成就感。春光易逝，多挖些薺菜焯水后冷凍在冰箱內，便能留住這個春天了。珍極180原釀醬油，自然釀造，帶來鮮美、醇厚好滋味！下面看看珍極180原釀醬油為大家推薦的薺菜美食——薺菜水餃的做法吧！

    ★薺菜水餃

    食材：薺菜500g、蔥一段、姜2片、肉餡半斤、雞蛋1個。

    調料：食用油適量、珍極180原釀醬油2勺、香油適量、食鹽適量。

    做法：

    1、采摘野生薺菜，去根洗凈。開蓋焯水2分鐘后撈出，放入冷水盆中浸泡。

    2、蔥姜切末；薺菜輕輕擠水后切碎裝入盆中，依次放肉餡，蔥末姜末攪拌均勻。

    3、倒入適量食用油、食鹽，2勺180原釀醬油攪拌均勻。打入一個生雞蛋后朝一個方向攪勻，再滴入適量香油攪勻備用。

    4、搟皮后包餃子即可，也可直接購買餃子皮。

    Tips：

    1、焯水有助于去除薺菜中的草酸，開蓋焯水能保持薺菜鮮綠的顏色。

    2、擠水時不必擠得太干，這樣調出來的餡兒更軟一些。

    3、不需要加入過多的調味料，否則會掩蓋薺菜原本的鮮香。珍極180原釀醬油，原料僅有水、優質大豆、小麥、食鹽四種，真正釀出來的鮮香，同時能較大程度的保留食材原本的味道與顏色。

    以上就是珍極180原釀醬油為大家推薦的春季美味——薺菜水餃的做法啦，大家快動手嘗試一下吧！