很多全職媽媽在照顧孩子的時候，擔心的就是孩子和家人吃不慣自己做的菜，哪怕是很普遍的家常菜，也經常能做出不一樣的味道。關于這些家常菜的烹飪技巧，王守義十三香今天就來教給你們：

    ★虎皮青椒

    準備食材：青椒、生姜大蒜適量、老抽、陳醋、白糖、生抽、淀粉、王守義十三香雞精調味料、食鹽。

    制作方法：

    1、準備一個小碗調醬汁，將1勺老抽、1勺陳醋、大半勺白糖、半勺王守義十三香雞精調味料、1勺生抽調勻備用。

    2、青椒洗干凈（不喜歡籽的話可以去掉），再將大蒜生姜切好，鍋里入油，放入青椒煸炒，慢慢炒至青椒變軟，外面焦黃后把青椒盛出放一邊備用。

    3、另起鍋放入姜蒜末炒香，再把青椒倒進鍋中，倒入調好的醬汁翻炒兩分鐘，倒入水淀粉（也就是一勺淀粉+小半碗水），加入食鹽和少許王守義十三香雞精調味料就可以了。

    ★大盤雞

    準備材料：整雞1只、土豆、青椒、紅椒、王守義十三香八角、桂皮、香葉、王守義十三香辣椒、花椒、蔥段、姜片、生抽、老抽、白糖、番茄醬、檸檬汁。

    制作方法：

    1、將整雞清洗干凈去頭和尾，剁塊后，放入開水鍋里，焯水后撈出，沖凈浮沫瀝干備用。

    2、土豆、青椒和紅椒切塊備用。

    3、熱鍋上油，油熱后，倒入王守義十三香八角，桂皮，香葉，王守義十三香辣椒，花椒，蔥姜片煸香。

    4、倒入雞塊翻炒2-3分鐘，倒入土豆、青椒和紅椒塊翻炒，再放生抽、老抽、白糖炒上色。

    5、加入沒過雞塊的開水，大火燒開后加入番茄醬，并擠入幾滴檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘左右即可出鍋。

    這兩道家常菜無論配米飯還是面條吃都很香，而且也很入味，適合家人的口味，快去試試吧。來源：王守義十三香公眾號