很多全職媽媽在照顧孩子的時候,擔心的就是孩子和家人吃不慣自己做的菜,哪怕是很普遍的家常菜,也經常能做出不一樣的味道。關于這些家常菜的烹飪技巧,王守義十三香今天就來教給你們:
★虎皮青椒
準備食材:青椒、生姜大蒜適量、老抽、陳醋、白糖、生抽、淀粉、王守義十三香雞精調味料、食鹽。
制作方法:
1、準備一個小碗調醬汁,將1勺老抽、1勺陳醋、大半勺白糖、半勺王守義十三香雞精調味料、1勺生抽調勻備用。
2、青椒洗干凈(不喜歡籽的話可以去掉),再將大蒜生姜切好,鍋里入油,放入青椒煸炒,慢慢炒至青椒變軟,外面焦黃后把青椒盛出放一邊備用。
3、另起鍋放入姜蒜末炒香,再把青椒倒進鍋中,倒入調好的醬汁翻炒兩分鐘,倒入水淀粉(也就是一勺淀粉+小半碗水),加入食鹽和少許王守義十三香雞精調味料就可以了。
★大盤雞
準備材料:整雞1只、土豆、青椒、紅椒、王守義十三香八角、桂皮、香葉、王守義十三香辣椒、花椒、蔥段、姜片、生抽、老抽、白糖、番茄醬、檸檬汁。
制作方法:
1、將整雞清洗干凈去頭和尾,剁塊后,放入開水鍋里,焯水后撈出,沖凈浮沫瀝干備用。
2、土豆、青椒和紅椒切塊備用。
3、熱鍋上油,油熱后,倒入王守義十三香八角,桂皮,香葉,王守義十三香辣椒,花椒,蔥姜片煸香。
4、倒入雞塊翻炒2-3分鐘,倒入土豆、青椒和紅椒塊翻炒,再放生抽、老抽、白糖炒上色。
5、加入沒過雞塊的開水,大火燒開后加入番茄醬,并擠入幾滴檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘左右即可出鍋。
這兩道家常菜無論配米飯還是面條吃都很香,而且也很入味,適合家人的口味,快去試試吧。來源:王守義十三香公眾號