第四屆進(jìn)口博覽會(huì)開(kāi)幕式將啟，本次進(jìn)博會(huì)益海嘉里金龍魚(yú)母公司，豐益展位，除了有各式各樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，集團(tuán)旗下中央廚房項(xiàng)目——“豐廚”，還將首次亮相，“豐廚”是以糧食類(lèi)主食為核心的，中餐工業(yè)化生態(tài)鏈平臺(tái)，為人們的餐桌佳肴提供一站式解決方案，重新定義“一頓好飯”。
下班太晚回到家，打開(kāi)手機(jī)點(diǎn)個(gè)外賣(mài)；周末一覺(jué)睡到大中午，在冰箱拿出預(yù)制菜品，加熱幾分鐘便有一頓豐盛午餐……隨著工作節(jié)奏的加快和觀念的轉(zhuǎn)變，人們解決三餐的方式不再千篇一律。
根據(jù)相關(guān)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到6646.2億元，較2019年同比增長(zhǎng)15%。而在餐飲行業(yè)，預(yù)制菜正在成為耀眼的明星賽道。據(jù)權(quán)威平臺(tái)測(cè)算，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模約為2100億元，到2025年預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望增長(zhǎng)至6000億元，成長(zhǎng)空間廣闊。
憑借著在食品及農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的多年深耕，益海嘉里金龍魚(yú)敏銳地洞察到國(guó)內(nèi)餐飲預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿Γ凇敖】祰?guó)”的大戰(zhàn)略下，拓展中央廚房產(chǎn)線，以中央廚房作為核心向外延伸，一站式實(shí)現(xiàn)食材上下游整合打通，“豐廚”由此誕生。
看到豐廚品牌LOGO的首眼，抓住你眼球的就是廚師帽和一個(gè)滿意的笑臉。廚師帽代表著豐廚提供的服務(wù)，笑臉則代表著消費(fèi)者對(duì)我們服務(wù)的滿意與認(rèn)可。它直觀傳達(dá)了益海嘉里金龍魚(yú)及其中央廚房業(yè)務(wù)想要以服務(wù)讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)理念。
學(xué)生餐、社區(qū)餐、便當(dāng)、預(yù)制菜肴、調(diào)味料、中西式面點(diǎn)、湯羹甜品……豐廚依托集團(tuán)全品類(lèi)糧油產(chǎn)品及供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在我國(guó)布局建設(shè)中央廚房園區(qū)，打造以糧食類(lèi)主食為核心的中餐工業(yè)化生態(tài)鏈平臺(tái)，致力于將更加美味、健康、便捷的預(yù)制菜送上大眾餐桌，重新定義“一頓好飯”。
六大優(yōu)勢(shì)賦能“中央廚房”
依托集團(tuán)深耕30多年積累的全鏈條管理能力，豐廚在土地資源、原料采購(gòu)、產(chǎn)品研發(fā)、加工制造、物流配送、銷(xiāo)售渠道等方面形成強(qiáng)大的整合優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)在成本、集采、效率、風(fēng)味等方面體現(xiàn)豐廚中央廚房的特有模式。
例如在原料采購(gòu)方面，豐廚園區(qū)緊挨著集團(tuán)現(xiàn)有工廠，減少自有產(chǎn)品采購(gòu)端的供應(yīng)鏈成本；除了自家加工部分中央廚房產(chǎn)品，豐廚還引進(jìn)國(guó)內(nèi)外食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，形成互利互補(bǔ)的園區(qū)協(xié)作生態(tài)鏈，集中計(jì)劃采購(gòu)，規(guī)模化集中供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)成本與庫(kù)存較優(yōu)。
而在消費(fèi)者更加關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)與口感上，豐廚依托益海嘉里研發(fā)中心和金龍魚(yú)烹飪研究院，共同助推豐廚的菜品研發(fā)與可持續(xù)發(fā)展。
進(jìn)一步來(lái)看，豐廚園區(qū)能夠?qū)崿F(xiàn)數(shù)字化、智能化的生產(chǎn)管理，與園區(qū)合作伙伴共享倉(cāng)儲(chǔ)、采購(gòu)、物流、渠道銷(xiāo)售等資源，形成集約化的產(chǎn)業(yè)鏈整合優(yōu)勢(shì)。
目前，豐廚項(xiàng)目已邁出了我國(guó)鋪設(shè)的首步，于廊坊、興平、杭州、重慶四地布局建設(shè)了具有當(dāng)?shù)靥厣珮I(yè)務(wù)與定位的豐廚園區(qū)及配套物流中心。
川渝特色鮮明的重慶園區(qū)圍繞火鍋產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行產(chǎn)品線優(yōu)化組合，立足川渝特色生產(chǎn)火鍋食材及川味調(diào)理包；杭州園區(qū)以全品類(lèi)預(yù)制菜作為業(yè)務(wù)發(fā)展，精心打造爆款預(yù)制菜；興平園區(qū)以面食之都?xì)v史名城西安為起點(diǎn)，爭(zhēng)做西北小吃文化推行者；廊坊園區(qū)則以鮮食為核心驅(qū)動(dòng)，同時(shí)聯(lián)動(dòng)團(tuán)餐如學(xué)生餐與養(yǎng)老餐等業(yè)務(wù)模塊共同發(fā)展。
從1991年首瓶“金龍魚(yú)”小包裝食用油上市，到2002年創(chuàng)新推出“金龍魚(yú)”第二代食用調(diào)和油，再到近些年推出的“雙一萬(wàn)”稻米油、“零反式脂肪”系列食用油、稻谷鮮生系列大米、功能性面條等新品，益海嘉里金龍魚(yú)持續(xù)走在創(chuàng)新的路上，將更優(yōu)質(zhì)健康的產(chǎn)品推向市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的對(duì)健康飲食的需求。
從潛心研發(fā)到我國(guó)鋪設(shè)，“豐廚”始終為美好生活而來(lái)。可以預(yù)見(jiàn)的是，無(wú)論是沒(méi)有太多時(shí)間“下廚”的職場(chǎng)精英，還是希望把時(shí)間花在更有趣的事情上的年輕一代消費(fèi)者，亦或是期待吃上健康營(yíng)養(yǎng)餐食的學(xué)生和老人，消費(fèi)者對(duì)美好生活的各種想象都將因?yàn)樨S廚而成為可能。