10月21日，“2021第二屆世界面食產業發展峰會”在山西大同成功舉辦。本屆峰會由世界中餐業聯合會和相關政府機構主辦，益海嘉里金龍魚戰略支持，來自我國各地的餐飲協會負責人、名廚、專家匯聚一堂，研討匠心技藝守正創新，共商面食產業發展大計，助力餐飲行業發展。

    拓寬面食產業世界影響力

    作為全世界面粉行業的深耕者，益海嘉里金龍魚始終走在積極研發的道路上，在國內擁有二十余家面粉生產企業，并啟動了“鮮濕面”“掛面”“意面”等新項目。

    益海嘉里金龍魚副總裁牛余新在峰會致辭中指出，擁有悠久的面食文化，將面食文化打造成軟實力的國家名片，是益海嘉里金龍魚與所有糧油企業的共同責任。益海嘉里金龍魚將始終與面食產業鏈相關企業，一起探索面食發展的方向，拓寬面食產業的世界影響力。

    在與峰會同期舉辦的世界中餐業聯合會面食產業委員會成立大會上，益海嘉里金龍魚面粉事業部總監甘的佺，作為面食委員會執行長宣讀《世界中餐業聯合會面食產業委員會工作條例》和《世界中餐業聯合會面食產業委員會工作計劃》。

    2021青年名廚面點大賽精彩紛呈

    為弘揚飲食文化，提升面點的影響力，淬煉中式面點技藝的提升，展現當代中式面點新趨勢和面食藝術水平，本屆面食產業發展峰會重頭戲之一的2021青年名廚面點大賽，10月22日在山西大同精彩上演。

    大賽以繼承傳統面食技藝、鼓勵創新面食產品為主旨，邀請我國青年面點名廚同場競技，采用中餐烹飪競賽標準，呈現面食烹調制作高端水平。36支隊伍、72名選手同臺競技，108道面食作品亮相大賽。

    為增加比賽難度、展示青年名廚創新能力，大賽特設定指定面點作品“提褶包子”和自選面點作品兩項競賽內容，選手需在規定時間內完成所有作品的制作。

    益海嘉里金龍魚參賽選手劉中麗榮獲2021青年名廚面點大賽金獎，同時其大賽指定面點作品“提褶包子”也獲2021青年名廚面點大賽“包子”獎項。

    唯有博采眾長，方能行穩致遠。從世界面食產業發展峰會到青年名廚面點大賽，益海嘉里金龍魚將一如既往地堅持與社會各界攜手，積極弘揚面食飲食文化，助推面食產業高質量發展，為面食行業更美好的明天不懈努力。