在疫情和災情催化下，“商業向善”成為近兩年的大趨勢。企業開始思考自己能做些什么，如何將企業理念融入社會價值。走過133年的李錦記，一直秉承“思利及人、造福社會、共享成果”的核心價值觀，持之以恒地踐行企業社會責任，回饋社會。

    近日，李錦記憑借長期踐行企業社會責任的理念和李錦記希望廚師項目的公益實踐，接連斬獲2021益公司年度“社會實踐杰出企業”獎、2021金旗獎“企業社會責任金獎”、2021第四屆社會責任大會奧納獎“2021年度公益品牌”和“2021年度杰出愛心企業”四項大獎，收獲各界認可。

    思利及人，推動企業可持續發展

    “思利及人”來源于一幅古代的楹聯，原句為“修身豈為名傳世，做事惟思利及人”，反映的是關注民生、服務社會、造福社會的儒商理念，體現是多為“我們大家”著想，而不是為“我”著想。

    李錦記堅守“思利及人”的核心價值，以經營可持續發展業務。以企業管治為基礎，透過產品承諾、環境保護、關懷員工、關懷社會四大范疇，推動可持續發展模式，并支持聯 合國可持續發展目標。

    作為食品生產企業，李錦記專注食品安全上，首創提出“100-1=0”的品質管理理念，在生產過程中從不對任何品質瑕疵問題將就和妥協，認為任何一絲一毫的失誤，都會導致結果功虧一簣，百化為零。同時，李錦記堅持從“農田到餐桌”的全產業鏈食品安全管理系統，對種植采購、原料運輸、原料清洗及加工、成品包裝及運輸、售后服務等進行全面的安全管理，實現全程可追溯，讓消費者吃得放心。李錦記幫助原材料供應商取得“良好農業規范認證”（GAP），在提升他們的畝產和收入的同時，降低產品對健康的危害和安全風險。

    在環境保護方面，李錦記也是將綠色、可持續融入到采購、產品設計、生產制造等多個環節中，減少生產過程中的碳排放，積極打造一條“綠色供應鏈”。李錦記企業事務總監賴潔珊表示：李錦記在多方面推動“綠色營運”理念和模式，在產品的原材料、包裝設計、運輸、使用感受等方面持續更新及升級，減少在制造、運輸、儲存以及使用等過程的能源消耗和污染物排放，持續推動供應鏈綠色化發展，從而做到真正的“綠色生產”。

    人才作為李錦記可持續發展很重要的資產，關懷員工也是李錦記企業社會責任中重要范疇，為員工提供平等的就業，薪資，升遷機會，促使員工對工作始終保持愉悅與熱情，李錦記長期開展有益員工身心健康的系列活動，以營造開心及健康的工作環境并推行“三平衡”理念，倡導并為員工營造“健康、家庭、事業”三者和諧兼顧的平衡生活文化。

    文化和使命共鳴，打造創新公益模式

    伴隨著企業的不斷壯大和發展，李錦記還肩負起“取之社會、用之社會”的責任，不僅以實際行動支持家鄉經濟建設，還積極投身家鄉的扶貧濟困慈善公益事業。在多年的商業實踐中，李錦記觀察到許多初中畢業來自經濟欠發達地區的孩子，因為地區教育水平存在的差異和家庭經濟困難等原因，無法繼續求學，十幾歲外出打工，難以真正融入社會。李錦記在社會需求與企業使命的結合下，在2011年開啟李錦記希望廚師公益項目，以“扶志+扶智”的公益模式和“造血式”公益理念，資助偏遠地區有志的青年享受優質教育，從而掌握一技之長，學廚圓夢，實現就業脫困。同時，為中餐行業儲備青年人才，助力國家職業教育發展。

    在“校企共育、產教融合、多方合作”的創新模式下，十年來，李錦記希望廚師項目培育了1000余名青年人才，他們有的努力進入更高學府繼續在中餐烹飪領域進行深造；有的選擇留在北京、上海、廣州等城市的四五星級酒店和餐飲企業工作；有的毅然返回自己的家鄉，帶動身邊家鄉人們一同創業致富，努力實現鄉村振興；還有的走出國門，把飲食文化傳播到海外。

    2011年到2021年，李錦記這個133歲的民族企業度過了他年輕卻不凡的10年，而李錦記希望廚師公益項目便是這10年間的一個璀璨立面，由此，我們窺見了一個民族企業的社會擔當。此后的每年間，都將有一批稚嫩的有志青年通過希望廚師項目，開啟學廚圓夢的人生夢想，并實現理想人生。