無論再忙，生活也要講究，抽出一點時間，講究出生活的樂趣，講究出心中的熱愛與堅定。美食是生活中不可或缺的一部分，講究的生活，不如從做道講究的菜開始！

    “魚香” 茄子里沒有 “魚” ？

    魚香茄子的起源，其實就來源于一家四川生意人家對于吃魚調味的講究， 他們在燒魚的時候要放一些，蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料，從而做出豐富口感。而為了不浪費，女主人把燒魚所剩的配料，放在了另一道菜中炒制，沒想到卻令老公連連稱贊菜的味道。在如此機緣巧合之下，才有了如此回味無窮的魚香炒法。原來，講究有時還會帶來意外的驚喜呢！今天我們就一起品味下這講究的魚香茄子的制作方法吧！

    鮮味食材：茄子 一根、五花肉末 一碗、小蔥、二荊條適量，大蒜一頭，老姜半塊

    鮮味調料：泡椒、泡姜適量（可根據個人口味適量增減）、白糖、香醋、“太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油、“太太樂”鮑汁蠔油 一勺、“太太樂”雞精調味料（三鮮） 半勺

    鮮味步驟

    1、處理茄子，由上至下削去茄子皮，去除兩頭的硬端，一開二將茄子切成三角條狀后去瓤，切成兩指的長段。

    2、去籽二荊條和蒜瓣、老姜混合剁碎， 泡魚辣子、泡姜切碎待用。

    3、調制料汁， 放入白糖、香醋、“太太樂原味鮮”頭道特級鮮醬油、“太太樂”鮑汁蠔油、“太太樂”雞精調味料（三鮮），攪拌均勻。

    4、將茄子小火慢煎后控油倒出。

    5、另起一鍋下入五花肉末、泡辣椒、姜末、蒜末和豆瓣醬炒香。

    6、加入少許水、煎好的茄子和料汁小火燜煮2分鐘，出鍋裝盤撒入蔥花即可。

    這道家常、簡單但是卻很講究的魚香茄子，能否俘獲你的胃呢？