近年來，隨著經濟社會的發展，人們越來越注重健康的生活方式和飲食習慣，全民健身熱潮、健康輕食、植物基食品等也隨之涌現。民以食為天，那要如何平衡膳食，吃得更有營養、吃得更健康呢？

    平衡膳食與健康息息相關，而美食與烹飪也相輔相成。作為深耕調味品行業134年的國際醬料品牌李錦記，尤其重視食品安全和健康。

    創新薄鹽系列產品，為健康膳食增鮮調味

    李錦記秉承“永遠創業精神”，緊隨消費趨勢和市場需求，捕捉變化、擁抱變化，不斷研發新產品，一瓶瓶以綠色為主色調的薄鹽系列醬油產品——“小綠瓶”們相繼問世：薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮、薄鹽味極鮮……用低鹽產品為消費者健康膳食增鮮調味，助力健康我國發展，為消費者的健康飲食生活貢獻一份企業力量。

    2021年，李錦記又繼續積極響應國家減油、減鹽、減糖的“三減”號召，不僅全新推出薄鹽醬油類產品“薄鹽頭道”，而且通過技術革新推出行業內頭款“薄鹽蠔油”，實現減鹽30%，在減鹽的同時保證蠔鮮味，健康又美味。

    減鹽不減鮮，探索美味新風尚和健康新煮意

    除了通過投入研發力量、更新升級技術，持續為消費者帶來醬料新產品以外，李錦記也一直以線上、線下結合的方式，積極進行烹飪科普宣傳、開展烹飪活動，支持烹飪賽事。李錦記邀請專業的廚務大師、專業學廚的李錦記希望廚師，在多個活動現場為消費者展示薄鹽產品、經典產品等的烹飪方法；并制作豐富的產品食譜宣傳海報、錄制烹飪視頻、科普產品的使用方法，和消費者共同探索美味新風尚和健康新煮意。無論是家常菜肴、還是輕食沙拉，消費者們都能找到對應的烹飪方法。

    近一年來，李錦記的身影活躍在不同的活動現場。走進廣州市“社區鄰居節”廚藝大賽，李錦記帶來的新品薄鹽頭道和薄鹽蠔油，成為現場參賽選手烹制美食的“神助攻”；走進各地展會現場，李錦記設置專門的廚藝體驗區域，讓消費者可以在現場與李錦記廚務大師交流美食烹飪技巧、產品使用方法，食材選購及產品保存注意事項，為消費者答疑解惑。

    從“農田到餐桌”全程管控，以高要求生產高品質產品

    食品安全和產品品質是一切創新的基礎。李錦記認為，一百件事，只要有一件做錯或做得不好，就等于白做。遵循“100-1=0”的品質管理理念，李錦記自原料開始，從種植、培育、生產、裝罐、封裝乃至倉儲和運輸環節等，都要進行嚴苛的管控。僅以李錦記的醬油產品為例，從一粒黃豆開始，需要經歷900多項安全實驗才能成為一瓶合格的醬油，確保“從農田到餐桌”全產業鏈的安全和品質。

    創立于1888年，李錦記經過一百多年的千錘百煉，發展成為了現今擁有200多款產品，遠銷全世界100多個國家和地區的跨國醬料集團。李錦記企業事務總監賴潔珊表示：“一直以來，李錦記‘小綠瓶’們深受消費者、美食愛好者、專業廚師的喜愛。未來，李錦記將繼續努力，爭取打造出更多優質、美味、健康、便捷的產品，為調味品及食品行業的發展盡一份綿薄之力，讓健康膳食更有滋味。”