夜市上好吃又開胃的涼拌菜，自己在家也能做啦！今天和大家分享這道酸辣過癮、鮮嫩多汁的檸檬手撕雞。檸檬天然的清香配上小米椒獨特的辣味，以及雞腿肉富有彈性的口感，對于想吃肉又怕膩的人再合適不過了，快來學習吧。

    準備食材：雞腿、檸檬、香菜、蒜末、蔥姜、小米辣、食鹽、白芝麻、生抽、蠔油、醋、王守義十三香辣椒粉、白糖

    制做方法

    1、雞腿涼水下鍋，加入蔥姜，水開后再煮20分鐘，煮好的雞腿放入冰水中，撕成大塊備用。

    2、然后開始調醬汁，準備一個碗，放1勺王守義十三香辣椒粉、少許蒜末、蔥花和小米辣，再加入適量白芝麻，倒入熱油爆香后，再加入3勺生抽、1勺蠔油、2勺醋、少許食鹽、少許白糖攪拌均勻。

    3、將撕好的雞腿肉放入醬汁中，切適量香菜及檸檬片，拌勻腌制1小時即可。

    溫馨提示

    1、做好后放冰箱冷藏半小時會更加入味。

    2、放入檸檬片前將檸檬中的籽剔除，否則拌出來的菜會發苦。

    3、雞腿可以提前在冷水中浸泡兩個小時去除血水，這樣做出來的雞肉更加可口。