要說(shuō)過(guò)年總有一兩道菜是必不可少的，這道炸丸子作為餐桌上“花樣百出”的菜，用蘿卜做成的丸子，百搭又下飯，非常美味！

    準(zhǔn)備食材

    青蘿卜 1/2個(gè)、蔥花 50克、姜3克、王守義十三香1克、白胡椒粉1/2匙、雞蛋 1顆、鹽（腌蘿卜用）1匙、鹽1克左右、低筋面粉適量、植物油適量

    準(zhǔn)備食材

    1、青蘿卜一個(gè)，去皮洗凈。

    2、將蘿卜擦成絲，加入一茶匙鹽，攪拌均勻。

    3、腌制十分鐘，殺出水分。

    4、攥干蘿卜的水分。

    5、蔥姜切末備用。

    6、在蘿卜絲里加入蔥姜末 十三香 白胡椒粉 鹽和一顆全蛋，用筷子攪拌均勻。

    7、在加入少許低筋面粉。（面粉要一點(diǎn)點(diǎn)加，分次加入會(huì)更方便）

    8、再次順著一個(gè)方向攪拌均勻，成為如圖這樣的有點(diǎn)濕濕的狀態(tài)。

    9、用勺子將蘿卜絲團(tuán)圓。

    10、鍋中倒入適量植物油，燒至四五成熱時(shí)關(guān)火，依次下入團(tuán)好的丸子。

    11、再開中小火慢慢炸，中間用漏勺翻動(dòng)，使丸子上色均勻。

    12、大約炸四五分鐘左右，丸子全部浮起，上色也均勻。

    13、用漏勺撈出控油，即可。

    14、一份美味的炸青蘿卜丸子就做好了。